土豆当主食吃能瘦吗(是当蔬菜还是主食)
土豆当主食吃能瘦吗(是当蔬菜还是主食)
2024-11-21 10:48:48  作者:与你的爱情  网址:https://m.xinb2b.cn/life/yzm321905.html

土豆,是咱们餐桌上常见的食材之一~

它可以做成的美味,多到数不过来

酸辣土豆丝、土豆泥、土豆炖牛肉……

(口水要流出来了)


但你知道吗,除了是家喻户晓的蔬菜外

土豆,还能当做主食!

作为主食,土豆相当优秀

1、营养丰富,有助降压

含有丰富的B族维生素、各种矿物质、维生素C,以及丰富的膳食纤维,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

特别是钾元素和维生素C,含量分别能与香蕉、番茄相媲美。因而,作为高钾低钠的食物,吃土豆是有利于降低血压的。


2、热量低,饱腹感强

土豆的饱腹感很强,但它的热量却比米饭低得多。也就是说,同样吃到饱的情况下,吃土豆比吃米饭,更不容易胖。

这也是为什么推荐减肥人群,可以用土豆代替部分米饭,作为主食的原因。

3、有助于控制血糖

土豆中的淀粉在体内吸收缓慢,相比白米白面,吃土豆后的血糖上升速度较慢,有助于控制血糖,也更健康。


土豆虽好,但有种土豆不能吃

土豆里面含有龙葵素,主要存在于茎和叶中,而我们常吃的部位,就是它的块茎。

对土豆而言是好东西,能对抗霉菌、细菌和害虫,起到自我保护的作用。对人体而言是毒素,会刺激人的肠胃黏膜,还会麻痹呼吸中枢,使人出现口舌发麻、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

不过呢,正常的成熟土豆中龙葵素含量极低,对人体无害。

但是一旦土豆发生变化:如表面发青、发芽;味道发苦、发麻等。就会产生大量龙葵素,其含量约是正常土豆的50倍,超过安全食用的范围,很容易导致食物中毒。


所以,如果发现土豆发芽了,安全起见,还是扔掉吧,万一中毒很麻烦的。

如果发生龙葵素中毒,要及时催吐:

喝200~500ml的白开水,取侧卧或者坐着低头的姿势,用棉签刺激舌根部诱发呕吐,反复进行,直到呕出的液体变为澄清透明,并尽快就医。

正常的、未发芽的土豆

还是可以愉快吃的

那么,如何健康吃土豆呢?

1、替代部分主食

《中国居民膳食指南》推荐,每天要吃 50~100 克的薯类作为主食。

但要注意的是,如果你吃了土豆,就要相应减少部分的主食。

可以这样换算,吃了 1 个中型大小的煮土豆(约 75 克),就要减少一两米饭(25 克大米蒸制)。这样才能做到控制总能量,平稳餐后血糖。


2、注意烹饪方式

最推荐的做法是无油无盐水煮/蒸土豆~

各种营养特别是维生素会被最大程度保留,并且其中的淀粉颗粒会充分糊化,使它在体内更容易被消化分解,不会给胃肠带来负担。

Ps:最好不要去皮,可以防止水分和营养流失。

其他做法,相对来说就不太完美了(虽然更好吃):

炖土豆:

炖得软烂不利于营养素的保留,但却容易吸收,有利于肠胃健康;

炒土豆:

切丝水洗会洗去淀粉,高温翻炒营养流失,再加上会用很多油翻炒,热量就高了。

Ps:炒土豆时,切片比切丝更能保存营养。加醋翻炒,能有利于维生素C的保存,以及保持清脆的口感。

炸土豆:

营养流失殆尽,热量飙升,还易产生致癌物,尽量少吃哦。


总之,在土豆的烹饪方式上,按推荐程度是无油无盐水煮/蒸土豆>炖土豆>炒土豆>炸土豆。

土豆,不管是作为蔬菜还是主食

营养和功效,都值得我们经常食用

不过,吃土豆时可一定要注意:

发芽的土豆不要吃

吃土豆时,要相应减少主食的量

学到新知识了,记得点赞 关注,

转发给更多的人哦~

版权声明:本文为健康之路原创文章,未经授权禁止转载,否则将追究法律责任。

  • 千层牛肉怎么做(如何做千层牛肉饼)
  • 2024-11-22如何做千层牛肉饼材料准备:面粉200克、牛肉300克、生抽10克、老抽1小勺、黑椒碎2克、海鲜酱1小勺、姜2片、油1小勺、香葱1根、水107克牛肉剁碎,加生抽、老抽、葱、姜、黑椒碎拌匀加入海鲜酱,加入油,拌匀200克。
  • 什么样的发财树能长大(比发财树好看好养)
  • 2024-11-22比发财树好看好养3月,是植树的季节,种下一棵种子或树苗,若干年后,它即使没有长成参天大树,也会回报我们一片绿荫、繁花和清新的空气,给我们的家园注入生命的色彩和活力花无百日红,檵木日日新今天,给大家分享一种树----红。
  • 砂锅娃娃菜的做法教程(做砂锅没肉味道一样美)
  • 2024-11-22做砂锅没肉味道一样美大家好,我是阿飞,最近肺炎比较疯狂,非常时期大家还是尽量少吃肉,多吃青菜加强锻炼身体,增强身体素质,现如今有一个好身体就是骄傲今天为大家分享一道粉丝娃娃菜的做法,家里存有大白菜的朋友,也可以用大白菜代。
  • 杭州入夏了吗(官宣杭州明天入夏)
  • 2024-11-22官宣杭州明天入夏浙江新闻客户端编辑王佳据杭州市气象台消息,杭州明天(5月24日)入夏!预计5月24日开始,杭州市连续五天平均气温将高于22℃,杭州市进入气象学意义上的夏季杭州为何出现加长版春天?杭州的常年平均入夏时间。
  • 武汉过江公交车(2趟过江公交开通)
  • 2024-11-222趟过江公交开通2019年12月31日晚,交通集团公交公司冰雪大世界专线发车134趟,运送了万余名在冰雪大世界参加跨年活动的游客目前,公交公司已经开通了日间雪博会专线和夜间冰雪大世界专线,专线票价为5元/人次,可使用。
  • 众大臣商议扶他登位(众大臣商议扶他登位)
  • 2024-11-22众大臣商议扶他登位金庸的《天龙八部》里面,有一个慕容复,此人为了复兴历史上的大燕王朝,卑鄙下流,无所不用其极这虽然是一个虚构的人物,但是,如果我们来看一段慕容家族争夺皇位的历史,你就明白,金庸其实绝没有冤枉老慕容家(开。
  • 鬼吹灯中最好看的一部(拍了这么多版本)
  • 2024-11-22拍了这么多版本2005年,正在做金融投资生意的天津人张牧野,利用工作之余开始在天涯论坛的莲蓬鬼话板块,连载自己创作的恐怖悬疑小说写作之初,张牧野并没有太多的计划,只是打算写一些民俗怪谈、乡野传说,并没有明确的故事风。
  • 很长一段时间的短语用英文怎么说(34我想静静)
  • 2024-11-2234我想静静别在我想静静的时候问我“我想静静”英文咋说不然我会丢给你们四个字I-want-Jing-jing!!!哈哈开个玩笑今天David来教大家静静这个神秘的存在在英文里怎么地道表达Leavemebe让我静静。
  • 粉丝和偶像双向奔赴让人感动(航班信息成为商品)
  • 2024-11-22航班信息成为商品□本报记者黄洁□本报见习记者白楚玄一群人举着手机,扛着摄像机,迅速朝着一个方向围聚起来,原本安静的机场一角瞬间充斥着此起彼伏的快门声和尖叫声近年来,因粉丝追星导致的机场拥堵、飞机延误等影响民航安全的行。
  • 号小店怎么开通(号小店你准备好了吗)
  • 2024-11-22号小店你准备好了吗听说视频号小店上线了,满怀信心地开通了小店,几天运营下来,发现视频号小店还是不够成熟?而在“视频号小店交流区”,很多店主发帖吐槽视频号小店存在的问题问题如下:1、据客户反应,他通过分享的链接购买了产品。
  • 玉镯如何清洗(如何清洗玉镯)
  • 2024-11-22如何清洗玉镯佩挂件最好用清洁、柔软的白布抹拭,不宜用染色布、纤维质硬的布料,这样有助保养和维持原质定期清洗玉件一般隔一段时间要进行一次清洗玉佩等悬吊饰物,应经常检查系绳,防止丢失或损伤心爱的宝物佩戴和田玉手镯时不。
  • 男子被困拖拉机车下村民抬车救人(留守老人翻车被困)
  • 2024-11-22留守老人翻车被困九江新闻网讯(汪孝东余海明)9月20日,九江交管支队都昌大队三汊港中队民警成功从被翻入沟中的三轮电动车内救出一名受伤的留守老人当晚23:30分许,中队接到求助电话称:“在土塘镇化民中小路口路段,一位老。