用料

奶油奶酪	100克
细砂糖	20克
鸡蛋	1个（就一般个头的鸡蛋）
淡奶油	50克
玉米淀粉	2克
香草精	2-3滴就可以了
4寸蛋糕模具	1个
烘焙油纸	1张（可以覆盖整个模具的大小）

4寸巴斯克式芝士蛋糕的做法 取100克奶油奶酪放到盆中，室温软化之后用刮刀压至顺滑；然后加入细砂糖20克继续搅拌至顺滑无颗粒状态。把一颗鸡蛋打散，分少量多次倒入（3-4次左右吧），然后用刮刀搅拌均匀直至全部蛋液都用光光。

3.倒入50克淡奶油，继续混合均匀。然后在加两三滴香草精，再混合均匀。

4.2克玉米淀粉过筛加入面糊里，搅拌均匀。（这时可以预热你的烤箱啦～220°C预热5分钟）

5.拿出你的蛋糕模具，往模具里刷一点黄油，然后把油纸铺好。把面糊倒进去

6.把蛋糕放到烤箱中层，220度烤25分钟。（喜欢焦黑一点的话可以多烤5分钟）

7.烤好的蛋糕QQ弹弹的，晃一下还会duang duang的哟～晾凉后连着模具密封放进冰箱冷藏4个小时以上就可以享受美食啦