颜值经济时代,
如果想要获得亮眼的成绩,我们一定不能忽视消费者的眼睛。
换句话说,
产品溢价始于颜值忠于体验。
打卡、拍照、晒朋友圈,
还不是因为大家都是“外貌协会”。
不需要特别华丽的技术与复杂的花样,
简简单单的常规造型,
搭配清新亮丽的色彩,
是不是瞬间就吸引了眼球?
古语有云,色香味俱全。
很明显,色字当先。
甜点本身就是颜值的化身,
但在同质化严重的竞争市场里,
又该如何锦上添花?
这个问题,我们可以从「盘式甜点」身上获取灵感。
色彩的艺术
单一的色彩如同孤独的灵魂,很难第一眼进入心里。
盘式甜点就不一样了,
鲜艳丰富的色彩搭配,
在留白的构图中紧紧聚焦视线。
同时将各种食材糅合在一起,
达到视觉到味觉叠加的感官冲击。
利用盘子本身的设计,
突出甜品主体的美感。
或是佐以同色系的酱料装饰,
选择互补色系形成强烈反差等,
勾勒出一幅绝佳的美图。
注意!
颜色搭配上不宜选用太过浓烈的颜色,否则容易喧宾夺主,除非主体甜点本身颜色就很强烈哦~
仔细看看,
是不是都没用到什么特殊的模具,
或是什么高超的技术,仅仅靠着指尖的一抹一涂,完成脑海中的想象画面。
造型的艺术
划重点!
在给盘式甜点做装饰时,尽可能选择足够大的盘子,一般以白色平底盘为主,可以留出更多发挥创造的空间,视觉效果上也会更好。
在进行多个元素组合盘式甜点时,
(甜点主体、酱料、装饰、脆片……)
结构上以轻微不对称、奇数元素组合,
更容易达到平衡且突出焦点的效果。
当然,最容易的创意布局,还是以甜点主体置于中间,
再以环状装饰周围。
此外,除了经典的圆形瓷盘之外,
身负线条感的方形瓷盘也是不错的选择。
利落干净,
呈现出另一种风格。
以上这些极具创意美感的作品,其实都来自眼下这个男人。
帅气的纹身,壮实的肌肉,是不是和想象中的甜点师不太一样?他就是Julien Dugourd,
热衷挑战一切刺激心跳的运动项目。
不仅身材出众,甜点技术更是一流。
曾经获得过欧洲甜点杯冠军,
后进入米其林星级名店
Château de la Chèvre d'Or中担任糕点主厨。
他最擅长的便是运用简单的造型,
借以强烈明快的色彩制造视觉盛宴。
粗犷的外表下,
深藏一颗细腻的心。
在他看来,
制作甜点应该根据季节气候,
因地制宜。
所以如今他的作品大多清新高雅,
柔和清淡,非常适合现在待的埃兹小镇炎热的气候。
其实盘式甜点的设计过程,
更像是一种艺术创造,
赋予甜点更多美的附加值,
真正让人体会到什么叫颜即正义!
其次才是经过味蕾咀嚼的快乐。
超额的快乐,
入口美妙轻柔、细腻平滑,
特别符合当下倍感压力的消费者,
想要追求治愈系的感觉。
(图片来源:ins)
今天,你被征服了吗?