香奈儿创始人曾经说过这样一句话：潮流瞬息万变，唯有风格永存。对于产品战略的制定来说，这句话同样适用。

细心的人不难发现，“肉松”已经成为当前烘焙市场的一大流行词。其“既美味又百搭”的产品特质，吸引了越来越多的食品企业进入到肉松阵营当中。不过，就在大家为肉松产品战术欢呼的时候，友臣食品却早已将“肉松+”上升到企业战略层面，开启了新一轮的爆品打造计划。

提到友臣食品，便不得不提友臣肉松饼。肉松饼原本是一种闽台地区的风味小吃，产品保质期只有3~6天，所以销售半径有限，一般也不为外地消费者所知。直到2011年，友臣食品经过工艺改良和技术创新，实现了肉松饼的工业化生产，并以“酥香咸甜、皮薄馅多、健康美味”的特点精准地抓住了市场味蕾，迅速成为烘焙行业的明星大单品。友臣肉松饼的成功，也让这款民间美食走出了福建，在全国范围内掀起一场“肉松饼热潮”。

时至今日，友臣肉松饼依然傲立潮头，不论是在商超、便利店、流通市场，还是在电商平台，其市场占有率都位列前茅，“友臣=肉松饼”也早已扎根消费者心智。

友臣食品总裁游晓文：

打造下一个或多个“友臣肉松饼”

面对友臣肉松饼所取得的成绩，友臣食品总裁游晓文保持着从容冷静。在他看来，伴随着消费升级，肉松品类还有很大的市场能量等待释放，“我们更需要专注品类创新，带动行业升级。”

因此，在持续强化友臣肉松饼这一“超级IP”的同时，友臣食品正式提出了“肉松+，友臣家”的概念：在过去，友臣食品将“肉松+馅饼”的创新推向了极致；而如今，友臣食品不断丰富肉松品类的内涵和外延，并逐渐形成“肉松+面包”、“肉松+蛋糕”等产品矩阵。从单个爆品的“深度”精耕，到多个品类的“宽度”延伸，友臣食品也完成了企业发展战略的升级。

据游晓文总裁透露，未来三年友臣将持续推进“肉松+”战略，目标就是要打造下一个或多个“友臣肉松饼”！

用美味、品质，构建“肉松+”超级IP

作为一种网红食材，肉松兼具色、香、味，具有很高的营养价值，符合当前“品质消费”的潮流趋势。

而在大力推进“肉松+”战略的同时，友臣食品坚持“肉松+烘焙，有料更有味”的产品主张，这与其“美味、品质，乐享生活”的企业价值主张一脉相承：选用优质的原料，付以匠心的工艺，打造美味和品质兼具的产品，满足更多消费者特别是年轻人对美好生活的乐享需求。

正因如此，在产品打造上友臣食品向来不惜成本、精益求精。以友臣魔方吐司为例，该产品采用新西兰进口黄油和奶粉，特别精选高筋小麦粉，在产品工艺上更是精心打磨，才最终成就了一款风味独特、口感劲道的精品吐司。产品上市后，迅速征服了消费者挑剔的味蕾，无论产品销量还是渠道口碑都让人眼前一亮。

解码“Z”世代，赋能新消费

众所周知，Z世代已经登上历史舞台，成为当前消费市场的主力军。

艾媒咨询调查数据显示，72.3%的Z世代习惯购买烘焙食品，而他们的消费特点主要体现在三个方面：第一，偏好社交性，往往会因产品附带社交属性提升粘性，喜爱种草，分享经济，用消费行为交换“社交货币”；第二，常以精神消费为驱动的实体消费，接受高溢价，更愿意为兴趣买单；第三，颜值即正义，他们对颜值的追求，不仅在自身颜值的塑造上，也体现在消费的方方面面。

有鉴于此，友臣食品在推进“肉松+”战略的过程中，也积极向Z世代靠拢，在创新概念、提升颜值、丰富口味的同时，持续塑造更为鲜明、潮流的品牌形象，加大品牌互动、强化品牌黏性，让友臣肉松+系列产品深入到消费者的生活当中，成为不可分割的一份子。

新时代，新消费，新流行。在当前这样一个万物皆可“肉松+”的时代，友臣食品还会带来哪些新惊喜？且让我们拭目以待。