肉仔鸭大棚网上生态平养技术
韩占兵等文 / 图
近年来，肉鸭规模化养殖在我国得到了蓬勃发展。据国家水禽产业技术体系统计，2018年我国商品肉鸭（即35～42日龄上市的肉仔鸭）出栏量约35亿只，鸭肉产量约680万吨。随着肉仔鸭养殖数量的增加，饲养方式也悄然发生了变化，大棚网上平养技术逐步得到了推广与普及。大棚养鸭建舍费用低，网上平养与传统地面平养相比大大改善了鸭舍的饲养环境，鸭群与粪便隔离，减少了患病风险，提高了饲养密度与羽绒品质。随着我国环境保护政策的逐步落实，发展网上平养肉鸭、粪水集中处理，是肉鸭可持续发展的重点。下面具体介绍肉仔鸭大棚网上生态平养技术。
图1 肉仔鸭全网面棚舍
一、饲养前准备工作
1. 鸭棚建造
鸭棚建造规格依据地形而定，一般宽10～15米，长100～120米，有利于规模生产、方便操作。舍内平网搭建要坚固耐用，一般用钢丝绳在水泥架上拉紧，两端与地面地桩固定，上面铺设塑料网即可（图1）。网面布置，可以在鸭棚中间留走道，两边搭网（图2），也可以全部搭网不留走道；饲养密度按出栏时每平方米饲养6只计算。肉仔鸭饲养期为35～42天，采用全进全出模式，有利于大棚鸭舍的彻底冲洗消毒。按照农业用地要求，大棚地面避免水泥硬化，方便将来复垦需要，只需将棚内地面做平整，在土地上铺设防渗漏黑膜即可，便于粪便收集与鸭棚冲洗。
2. 鸭棚冲洗消毒
肉仔鸭出栏清棚后，首先要将网面下经过发酵的粪便清理干净、集中处理，然后将大棚四周塑料布全部放到底，用高压水枪冲洗棚舍、网面、料桶（图3）、料垫、水线等，最后将网下地面冲洗干净，冲洗污水集中生物处理。雏鸭入舍前7天对鸭舍进行2～3次消毒，可以选用过氧乙酸、戊二醛、聚维酮碘等环境消毒剂喷洒，每次选一种，轮换使用。最后用二氯异氰脲酸钠烟熏剂熏蒸消毒。
3. 发酵菌种使用
为了加快网下粪便的发酵，每批鸭饲养前应在网下黑膜上铺撒3～5厘米厚的稻壳，然后撒上适量专用益生菌发酵剂，可加快粪便发酵，减少有害气体排放。
4. 鸭棚预温
做好预温工作的目的是及时发现加温设施是否存在问题，保证育雏区域每个角落温度的均衡。具体操作：在进鸭前1天对鸭棚进行预温，使育雏区域温度达到28℃左右。规模化大棚养鸭加温设施一般选择热风炉，通过送风管送风（图4），安装温度控制器自动调节温度变化。棚舍较小的小型养殖户也可以采用火炉供温。冬季鸭棚预温至关重要，避免因升温慢、温度低而出现雏鸭扎堆、压伤现象。夏季外界气温高，提前12小时预温即可。
图4 热风炉送风管
二、环境条件控制
1. 温度
肉仔鸭生长期较短，刚好处于第一次羽毛更换时期，因此要做好棚内环境温度的控制。等鸭苗全部进棚后开始提高育雏温度，由28℃提高到32℃；从第二天开始逐步下调育雏温度，每天下调1℃，10日龄温度控制在23～25℃；以后每两天下调1℃，18～19日龄温度控制在19～21℃；20～30日龄维持在18～20℃；30日龄至上市不低于16℃。温度控制不能只看温度计，还需要结合鸭群表现，看雏施温。鸭群出现聚堆，说明温度偏低，需要升温；鸭子张嘴喘气（比例超过10%），说明温度偏高，需要增大通风量降温。温度要控制均衡，杜绝温度忽高忽低，并根据鸭子生长环境的实际情况进行通风调整。
2. 湿度
合理湿度有利于雏鸭腹腔中卵黄囊的吸收，满足鸭群生理代谢需要，有利于羽毛生长与脱换。雏鸭刚入棚需要较高的湿度，一般第一周相对湿度控制在65%～70%，第二周55%～65%，第三周后50%～60%。生产中第一周需要有加湿措施，比如喷雾加湿法、地面洒水法等，以保证棚内较高湿度。
3. 通风控制
鸭棚合理通风可以排除舍内有害气体，提供新鲜空气，后期排除舍内多余热量与水汽。大棚网上平养肉仔鸭从第二天开始就要注意适度通风，随着日龄的增加、舍内有害气体产生量的增加，需要逐步增大通风换气量。为了避免通风时鸭群受凉感冒，一定要避免冷风直接吹向鸭群，通风孔与通风设施最好在鸭棚顶部设置。鸭棚常用通风设施有球形无动力风机、PVC通风管（直径20厘米，伸出棚顶1.5米，图5）等。冬季大棚养鸭通风工作最为重要，切不可为了保温而忽视通风，有害气体超标会导致免疫器官受损，对病原微生物的抵抗力下降，诱发多种疾病。冬季通风要根据肉仔鸭日龄、天气和棚舍内温度、湿度情况进行调整，如舍内氨气浓度高（棚舍有强烈的刺鼻气味）、湿度大，需加大通风量，同时对鸭棚加温，避免通风引起鸭群受凉感冒，合理调节通风与温度的关系。
4. 光照
为了方便肉仔鸭采食，多吃快长，养殖过程中应采取长光照制度。要求每天23小时光照，1小时黑暗。 肉仔鸭光照强度在10勒克斯左右；选用节能灯或LED灯，每平方米应有1瓦照度，灯泡距离网面高2～2.5米。
图5 棚顶通风管安装
三、肉仔鸭的饲养
1. 饮水
肉仔鸭从进棚至上市出售，要供给充足、清洁的饮水，不断水。要求在有光照的情况下必须保证饮水器内有足够的饮水，否则采食量会下降。为避免肉仔鸭饮水将羽毛弄湿，一般使用普拉松自动饮水器，每50～60只鸭设1个，避免直接用水盆饮水。也可以用直径50厘米或75厘米的PVC管做饮水槽（图6），上面开口，4米长的PVC管可供1 000只肉仔鸭使用。1周龄以内的雏鸭最好饮用20℃左右的凉开水，以后用自来水或深井水即可，水温控制在9～22℃。 夏季饮用凉水可增加鸭的食欲，冬季饮用温水可减少鸭只体内的营养消耗，有利于增重。
图6 饮水管
2. 喂料
采食器具要充足，并均匀摆放，与饮水器距离1米左右，方便肉仔鸭随时采食、饮水，减少觅食距离。
肉仔鸭饲料有两种料型，颗粒料和粉料。颗粒料为饲料公司经过特殊工艺加工而成，应用较为普遍，可以促进肉仔鸭采食，不容易挑食。如果使用粉料，最好饲喂前用水拌湿，用水量以手捏后再放下不成块为宜，干粉料会造成采食困难。
肉仔鸭饲料为两段制配方：0～14日龄饲喂前期饲料，14日龄后更换为后期饲料。前期饲料粗蛋白质含量高，满足骨骼肌肉生长需要；后期饲料添加油脂，代谢能高，满足育肥需求。前后期饲料更换要逐步进行，前期料与后期料的混合比例为：换料第一天3∶1，第二天2∶2，第三天1∶3，第四天全部更换。后期料颗粒较大，突然换料会造成肉仔鸭采食速度下降，甚至出现应激腹泻。20日龄肉仔鸭采食量增加，可使用20千克大料桶，料桶放置在大料盆中，以减少洒料浪费。
四、肉仔鸭的管理
1. 管理程序化
鸭群生活很有规律性，程序化管理有利于形成条件反射，减少应激危害。肉仔鸭管理要实行“五定”原则，即定人、定时、定料、设备定位、定操作规程。饲养人员每天在喂料、打扫卫生间隙要勤观察鸭群精神、行为、采食、饮水、粪便、呼吸等情况。若发现鸭群异常情况，要分析原因，采取必要纠正措施。
2. 做好扩群工作
肉仔鸭刚进棚要求集中育雏，用塑料布将鸭棚隔出小范围育雏区域，使用棚中棚育雏，有利于保温，减少燃料投入，特别适合冬季养鸭。注意塑料布隔断要求网下也要封闭，一般120米长鸭棚隔出20米小间。随着鸭群生长，要逐步扩群，增加饲养面积。夏季3日龄、冬季4～5日龄即可第一次扩群，以后根据肉仔鸭实际生长发育和天气状况，每3天左右扩群一次，25天后扩至全棚。扩群太早，温度不好控制，容易受凉；扩群太晚，影响鸭群生长与均匀度，且容易发病。扩群时要提前将需要扩到的区域温度升高，比扩群前生活温度提高1～2℃。扩群前鸭群要停食0.5～1小时，扩群区域提前准备饲料、饮水，扩群时饮水中添加多种维生素，减少应激。鸭群要分栏管理，每60～80米 2 一个隔栏，每栏鸭数相同，有利于均匀采食与后期肉仔鸭育肥。
3. 适当运动
育雏期间要随时观察鸭群，及时撵赶鸭子，避免鸭群扎堆。鸭群扎堆后容易出现压伤、压死现象，同时造成底部鸭只出汗感冒、腹部受凉而影响卵黄吸收。后期育肥阶段饲养密度加大，运动范围小，肉仔鸭习惯采食后伏卧网面，容易出现腿疾，每天可定时驱赶久卧的鸭群，一般在两次喂饲之间缓慢驱赶，促其适当运动。
4. 做好卫生防疫
肉仔鸭常见疾病有禽流感、鸭病毒性肝炎、鸭细小病毒病、鸭传染性浆膜炎、大肠杆菌病等。肉仔鸭疾病要以预防为主，首先要做到合理通风，减少有害气体及病原微生物浓度，注意避免过度通风造成鸭群受凉感冒。15日龄以上肉仔鸭，每3～5天带鸭喷雾消毒一次，使用35～40℃温水配制消毒药，避免鸭群受凉。在禽流感流行的季节或流行地区，7～8日龄全群注射禽流感灭活疫苗。接种疫苗时棚舍温度要提高1～2℃，饮水中加入多种维生素，免疫当天不能扩棚或转群，鸭群精神不好要推迟接种。鸭传染性浆膜炎可以用抗菌类药物进行预防，但要规范用药，后期注意停药期，保证鸭肉产品药物残留合格。鸭病毒性肝炎、鸭细小病毒病需要做好环境消毒，预防为主，一旦发病常用高免抗体进行治疗，流行地区需要提前进行免疫接种。
