对于喜欢喝普洱茶的朋友来说，喝茶就如同吃饭、睡觉等日常小事一般稀松平常。然而，你知道吗？正是这些在我们眼里再普通不过的小事，比如，喝茶时从来没考虑过的饮普洱茶的温度，一个不留神喝了太烫或凉了的茶，那些由喝茶带来的弄巧成拙的坏处也就来了。
难道这是因为我们喝的茶有问题吗？其实是因为你没掌握最佳饮茶温度。下面我就来给大家唠唠那些喝普洱茶饮茶温度有关的事，希望对大家的健康饮茶有所帮助。
01.为何不能饮烫茶?有什么危害？
从普洱茶冲泡角度来说的，特别是其中的紧压茶，它们通用的泡茶水温是在100℃，这样的冲泡水温，不仅能使得茶叶中的高沸点香气物质得以快速释放。同时它还能在短时间内使隐藏在普洱茶中丰富内含物质瞬间被激发出来，从而达到普洱茶最佳的口感效果。例如，普洱茶饕餮客们常追求的普洱茶香高味浓、霸道且强劲的茶气等，都离不开高冲泡水温对茶的正向促进作用。
这里的“烫茶”更多的是从高温之于普洱茶的冲泡助益上来说的，但它并不意味着饮烫茶，这些由高温冲泡释放出来的高富集内含物质就能为我们所用，且对我们的身体健康造成积极影响。尽管饮烫茶在短时间内满足了我们的口腹之欲，但长期来看却是弊大于利的。如常见的由长期饮用温度过高的茶饮带来的罹患食道癌风险，就是其危害之一。(ps:此危害是由研究人员证实过的，并非我个人的危言耸听）
另外，一个常见的饮烫茶的弊端就是“烫嘴”！它最直接的形成因素就是茶水温度过高，导致口腔中一层薄薄的口腔粘膜被破坏，最直观一点就是感觉口腔被烫到了，并伴有一定的刺痛感、导致起小水泡之类，如同喝茶上火一般的“饮烫茶并发症”。殊不知，这些其实都是因饮茶温度过高引起的。
02.饮冷茶呢？一点好处都没有？
俗话说，心急吃不了热豆腐，那么不饮太烫的茶，把茶放凉了再喝呢？这总不会再有问题了吧！其实不然，当我们都以为躲过了烫茶的摧残之后，没想到也逃不脱冷茶的重锤。
冷却之后，茶汤逐渐变得浑浊，色暗
这是因为，温度过低的茶，如冷茶，一方面它在静置冷却的过程中（ps:冷却时长超过2小时的），茶汤中容易滋生细菌等有害物质，另一方面，它也直接导致了普洱茶中的一些内含物质，如茶多酚、氨基酸、游离氨基酸等因自动氧化而使饮茶价值（营养物质）大打折扣。
比较直观的一点饮凉茶体验就是，当我们喝放凉的茶时，常会觉得茶汤的甜度、香气会大幅下降，而苦味减显......这些问题的形成，多半是由于温度之于茶叶内含物质的含量、配比的不同等，导致我们的饮茶体验不如温饮普洱茶时那么愉悦。
其次，对于一些脾胃是太好的茶友来说，饮凉茶或冷茶，最直接的影响就是加重他们的肠胃负担。例如，喝茶拉肚子。
03.最佳的饮茶温度是多少
通过上面的一点简单分析，大家便会知道喝普洱茶，无论是饮烫茶，还是冷茶，它们对我们的身体健康来说，通常都不会有太大的好处。而我们喝普洱茶除了寻求身心的愉悦，不也就是为了通过饮茶为带来一点好处吗？那么，既然喝茶，太烫或太冷都不少，喝茶最适宜的温度是多少呢？
有研究发现，比较适宜的饮茶温度在56℃-60℃，也就是说在这个温度下饮茶，对我们的身体健康为更有利。至于如何判断我们喝茶的温度是多少呢？
在喝茶之前用温度精确测量一下倒是不至于，最直接有效的一个方法就是在喝茶之前，先让茶汤自然静置30秒-1分钟，然后再用手轻轻触碰一下品茗杯，看杯温是否烫手等，这时再来饮茶，想必它的茶香、滋味等，想必也不会差到哪去。如果觉得这个温度太烫的，在此基础上再延长1-2分钟也不是事。
之所以不把茶汤的静置时间延长至5分钟-10分钟以上，是因为在冲泡普洱茶的过程中它自然经历了几次降温，第一次注水时，通过细水线高冲，茶水激荡杯壁或茶水相遇，冲泡水温得以快速下降；第二次则是出汤，第三次则是出汤后的分杯过程......在经历了一个极其“考究且精致”的泡茶过程之后，茶汤的降温速度要比一杯倒入杯中的白开水的降温速度快得多，所以在冷却时长上也就会相对缩短。
总之，喝茶切记过犹不及，掌握最佳的饮茶温度很有必要。以上就是我个人关于普洱茶饮茶温度的一点看法，不知道您对此怎么看？欢迎留言与我分享您的想法哟~（作者：简抒，图片来源：百里遥；未经允许，禁止转载！）
【私信】百里遥评茶员，了解更多关于普洱茶冲泡、品鉴、储存等专业知识。
