有些宠物主人认为，给猫狗吃生肉，比给它们吃加工食品更自然。然而，一项新研究表明，大多数商业生产的生食品含有高水平的有害细菌——包括可能把疾病传染给宠物及其主人的菌株。

瑞士苏黎世大学食品安全与卫生研究所的微生物学家、该研究的第一作者Magdalena Nuesch-Inderbinen解释说，由于狗和猫的野生祖先几乎只吃生肉，宠物主人通常认为他们的动物会从这种食物中受益。

有几例宠物细菌性疾病与生肉食品有关，但很少有研究调查商业产品中，潜在有害病原体的传播范围。

Nuesch-Inderbinen和同事购买了由8家供应商生产的51种不同的生肉宠物餐。（研究人员拒绝透露他们测试的具体品牌。）

这些肉——包括牛肉、鸡肉、马肉或羊肉——来自瑞士或德国。科学家分析了每个样本中的肠杆菌，包括沙门氏菌、大肠杆菌、志贺氏杆菌等有害病原体，以及许多无害菌株。

研究人员本周在《皇家学会开放科学》上发表报告称，近3/4（72.5%）的样本中肠杆菌含量，超过了欧盟规定的宠物食品安全标准。在63%的样本中发现了耐抗生素菌株。沙门氏菌是一种具有高度传染性的病原体，是人类和宠物最常见的食物中毒源之一，研究人员在4%的样本中发现了沙门氏菌。

Nuesch-Inderbinen说，总的来说，结果表明，生肉宠物食品的风险比想象的要大得多。她建议购买这些产品的宠物主人，在处理完食品及其包装后要格外彻底地洗手，并要意识到宠物感染细菌疾病的风险在增加。（唐一尘）