有的人爱死这道菜,欲罢不能;有的人却极为抵触,不敢尝试。没错,这道菜就是“醉虾”。
“醉虾”,顾名思义就是把活虾放入酒中,过一会,虾就醉了。做法很简单,食材是新鲜的虾,处理好虾,在碗中倒入黄酒、酱油、辣椒等各种材料,把虾倒入,然后盖好盖子。过一会,,碗中没动静了,醉虾就做好了。
这样的虾吃起来肉质鲜美、口感饱满,既能尝到虾的鲜美又能吃到酒的冽香,喜欢吃的人必定回味无穷。但也存在一些隐患,所以被列入“禁菜”之一。这是因为这道菜本身在吃法上差不多是生吃,生吃都有可能感染疾病。醉虾虽美味,但可不要贪口哦。
关注我,了解更多简单可口美食。