导语：别把这菜当成野草，摘回家蒸一蒸，营养好吃不上火，不懂吃真可惜！

四月，新燕归来，百花盛开。几场淅淅沥沥的春雨过后，田野里的花花草草生长得更旺盛了！正所谓：“最美人间四月天”。四月不仅给我们带来了美丽的风景，还给我们带来了很多鲜嫩美味的野菜！

春天是尝鲜的季节，也是吃野菜的最佳时节！清明节过后，气温明显回温，各种野菜也开始加快了生长速度！野菜虽然看起来平淡无奇，但却是大自然馈赠给人类的最宝贵的食材之一！因为，野菜生长在大自然中，相比于人工种植的蔬菜，不仅营养价值更高，受到的人工干预和污染也较少，是真正的纯天然绿色食物！

说到吃野菜，经历过饥荒年代的老一辈人，对野菜有着更深的感情！在粮食匮乏的时代，野菜可是人们的“救命菜”。现在，虽然生活富裕了，鸡鸭鱼肉也成了人们餐桌上的常客。但是，一到春天，还是有很多人会带上工具，去田野里挖野菜吃！因为对于他们来说，这些不起眼的野菜，比山珍海味还珍贵！

俗语说：“不时，不食”。在我国的传统饮食文化中，吃东西是要讲究时令和季节的，而吃野菜同样也要讲究时节。因为，大部分的野菜，只有在它最鲜嫩的时期食用，才最好吃！那么，在仲春四月，常吃哪种野菜最好呢？厨娘给大家的推荐是：“蒲公英”！

4月，最该吃的不是荠菜，而是它，鲜嫩营养，蒸一蒸，好吃不上火！蒲公英又叫婆婆丁、华花郎、黄花地丁，在我国大部分地区，均有分布，是一种非常受欢迎的野菜！蒲公英不仅好吃，营养丰富，对人体还有一定的保健功效！可以晒干泡水喝，也可以制作成各种美食！下面，厨娘就与大家分享一下，蒲公英的美味做法！

【蒸蒲公英菜团子】

准备食材：蒲公英、玉米面、面粉、鸡蛋、虾皮、淀粉、盐、食用油。

具体做法：

1.将蒲公英的根部去掉，将叶子放入盆中，加入适量的清水，清洗干净。注意：蒲公英的根晒干以后可以泡水喝，千万不要丢掉哦！

2.锅内加水烧开，加入少许盐，滴两滴食用油，将清洗干净的蒲公英放入锅中，焯水30秒后，捞入盛有凉水的盆内，浸泡30分钟后，挤干水分，切成小段。

3.取一个盆，加入适量的玉米面，用开水烫一下，去除玉米面的生味，使玉米面吃着口感更好，搅拌均匀后，放凉备用。

4.碗内打入2个鸡蛋，加入少许盐，将蛋液打散，上锅炒熟后，关火放凉，装入盛有玉米面的盆中，加入切碎的蒲公英，加入一把虾皮，加入适量的面粉，搅拌均匀。

5.取适量的菜馅，放在手中，团成菜团，然后放入盛有淀粉的盘子内滚一圈，再放入手中团一下，再裹上一层淀粉，再团一下，然后摆入臻米电蒸锅内，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸5分钟，即可食用。

您喜欢吃蒲公英吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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