说到“快餐”一词，还是从国外流行过来的，当时由于好奇心理很多人会尝试西式快餐，这也给西式快餐在国内的发展增加了不小的动力。然而时光匆匆，中式快餐逐渐凸显出来，占领了西式快餐停止增长和让出的市场份额。所以今天小鹿特意来盘点一下中式快餐，大家也看看有哪些值得加盟吧。

　　在众多中式快餐中大体可以分为两类，一类是老牌中式快餐，比如黄焖鸡米饭、肉夹馍、拉面这些存在时间长的快餐。就拿其中的黄焖鸡米饭为例吧，它在1927年时就受到了不少人的欢迎，在2013年时更是实现了全面“开花”，甚至超越了国民度同样大的沙县小吃，在全国刮起了一股“黄焖鸡米饭开店风”。仅仅一两年的时间，黄焖鸡米饭在全国的店铺数量已经达到了一万多家，就算后面出现了一定的关店现象，但是直到现在门店数量依旧可观。

　　说完老牌中式快餐后，另一类就是新中式快餐了，比如酸菜鱼米饭、锡纸饭、爆汁饭等等。面对西式快餐的“攻城略地”，一些中式快餐不再坐以待毙，而是选择放大招。但是要想得到消费者的心，就不仅仅只是抓住他们的胃。所以这些中式快餐做出了改变，在打造营养快捷的新产品时还要立足于传统。于是后来就形成了一套标准化的生产模式。就拿渔舟品唱酸菜鱼米饭为例，它将酸菜鱼与米饭进行结合，在做到了“老菜新吃”的同时，又能兼顾简约时尚的大众消费需求，在迎合了市场规律又不忘记传统之上才取得了今天的成绩。

　　中式快餐种类多样，除了小鹿上面提到的这几种之外还有其他许多值得大家去了解的，不过在了解过程中大家不要忘记结合个人实际。