如果你够仔细,你就会发现,茶饮市场越来越高端了,各种奶茶店开一家火一家,据业内人士估算,在北上广深等城市,各类奶茶品牌及其加盟店的数量可能多至上千家,这些城市一年的奶茶消费可达20亿元以上。
但尽管如此,每年还是有大批奶茶店出现,他们都注重原料和消费体验,各种网红标配让消费者越来越疲乏,也让茶饮市场竞争日显白热化,不少人开始想起了鲜榨果蔬汁这块难啃的骨头了,但这并非易事,成本、技术和受众等问题,让鲜榨果汁市场化之路异常崎岖。
KIS·O亲果年成立至今已有上百家门店,各大城市的商场都能看到它们,在茶饮店市场趋近饱和的档口,为什么KIS·O亲果还能开遍全国?
定位精准
相比奶茶而言,鲜榨果蔬汁因为原料成本高对应的消费阶层也就更高,因此一二线城市更具消费市场,但也正因为如此,各大果蔬汁品牌都扎堆在一二线城市发展,果蔬汁的市场基数就要比一般茶饮小小得多,发展起来也就更为困难,KIS·O亲果的做法是入驻各大商场,通过区域定位来找准自己的市场。
KIS·O亲果与多家全国知名商业地产战略合作,形成全国主要城市商场战略布局,除了能够精准定位外还能提高品牌信任度,并且成熟的商场都会请专业的营销公司或搭建营销部门来做统一的宣传,对于KIS·O亲果这样的连锁品牌是很有好处的。
产品零售化
随着消费升级、信息化、大数据、人工智能等新科技新理念的发展,"跨界"和"智能"成为今年餐饮业的关键词,餐饮零售化也越来越受资本的青睐,产品零售化火爆异常。
KIS·O亲果采用堂食 外带 外卖的O2O经营模式,突破场景限制,将KIS·O亲果产品化。除去自有的"爆款"产品外,KIS·O亲果还开发了多种"周边"产品,例如舒芙蕾、品牌文玩、品牌背包等品牌周边,以解决服务人数的上限与消费场景的限制。
高效的内部管理体系
一个品牌能够立足市场那么除了找到自己的定位外还要有自身的核心竞争力,才有可能在激烈的市场竞争中脱颖而出,使产品和服务的价值在一定时期内得到提升。
KIS·O亲果2017年全国门店将开到200家门店,统一风格,整套标准化运营体系公司拥有自主开发的全国门店实时联网线上线下互通订单管理体系,拥有自己的产品研发、采购物流、培训、营运管理、设计装修、企划宣传、人力资源、财务管理等专业部门,为成为"坚持新鲜,自然回归的引领者"奠定坚的实基础。
直击痛点
所谓痛点是指消费者在体验产品或服务过程中原本的期望没有得到满足而造成的心理落差或不满,这种不满最终在消费者心智模式中形成负面情绪爆发,让消费者感觉到痛。
而鲜榨果蔬汁最大的痛点就是是不是真的鲜榨?市场上很多鲜榨果蔬汁品牌为了降低原料成本,大多选择兑水,消费体验大打折扣,久而久之对于鲜榨果蔬汁抱有一种负面应激反应。
KIS·O亲果最大的不同就是坚持新鲜,百分百鲜榨,并且在原料供应上直接选择和多家果园形成战略合作,真正做到品牌每日新鲜的概念,提升品牌公信力之余更能从源头上减少成本,保证品牌可续发展,也是减少了消费者心理对产品期望和现实产品或服务对比产生的落差,直击消费者痛点。
很多人都说鲜榨果汁不好做,但是你真正找到了自己的定位和核心竞争力吗?