鸡胗不要总是炒着吃了，今天分享一个新做法，出锅后焦香酥脆解馋又下饭，家里孩子特别爱吃，做法也非常的简单！鸡胗不要总是炒着吃了，教你新做法，出锅焦香酥脆，越吃越过瘾！
首先准备两斤鸡胗，改刀从中间切开，切好后放入大碗中，往里面加入一勺食用小苏打，用干净的小手抓拌均匀。加入小苏打可以去除鸡胗的腥味！抓匀后倒入适量的清水，把鸡胗淘洗干净，洗净后挤干水分，装入大碗中。
接下来把鸡胗腌制一下，往里面加入姜片、一小勺料酒、一小勺生抽、一小勺蚝油、一勺食用盐、一勺胡椒粉，用干净的小手抓拌均匀，让调料和鸡胗充分融合。抓匀后先放一旁腌制十分钟左右，下面起锅，多倒一些食用油，开大火，把油温烧至六成热，用小葱试一下油温！
然后把鸡胗放入锅中炸一下，全部放入锅中后转成大火炸。大约炸制五分钟，把鸡胗里面的水分全部榨干，表面金黄焦香，就可以控油捞出来，然后开大火，再次把油温升高，把鸡胗倒进去复炸一遍，时间不用太长，大约一分钟左右就可以。
复炸过的鸡胗更加焦香酥脆，锅中留底油，油热后倒入熟芝麻、孜然粉和辣椒面，家里有条件的也可以放一点烧烤料，然后翻炒均匀，炒出香味。炒香后倒入炸好的鸡胗，开大火翻炒几下即可出锅！
一道开胃又解馋的孜然鸡胗就做好了，闻起来就非常的香啦，看着非常的有食欲！鸡胗学会这样做，焦香酥脆，一点都不腥，下酒又下饭！好了，本期的内容就分享到这里，喜欢的朋友可以点赞、收藏 关注哦！如果您有更好的想法和建议，也可以在下面评论区留言讨论哦！
