过年一家团圆吃什么好(团圆饭简单家常)
过年一家团圆吃什么好(团圆饭简单家常)
2024-11-06 06:22:11  作者:左小右先森  网址:https://m.xinb2b.cn/life/vjx326818.html

#天南地北大拜年#转眼间今天已经是大年初八了,年味也已经消散了一半,大部分人也已经开始了新一年的工作,近几年特殊原因,很多人没有办法回家过年或者相聚在一起,随着政策的放开,往日的热闹年味又回来了,在外的游子都要回家过年,好几年没见的朋友也要相聚一起,聊聊近几年的生活。


今年的年味特别的浓,从初一到初六每天都在吃吃吃,热的、凉的、特色菜每天都有,短短六天就长了5斤肉,今天就给大家分享我们河南农村大年初一到初六的伙食

大年初一——团圆饭

初一早上要吃水饺,饺子谐音“交子”,是新年和旧年相交的时刻,更岁交子,所以新的一年第一顿饭吃水饺,表达了人们辞旧迎新之际,对新一年美好生活的祝愿和期待,中午的时候,就要全家人一起吃顿团圆饭。


我和老妈一起做了十道菜,寓意着十全十美,先蒸上年前做好的梅菜扣肉,软软糯糯,肥而不腻,这道菜每年都少不了,不仅好吃,也寓意着蒸蒸日上,再来一盘老爸最喜欢吃的下酒菜驴肉,配上葱丝吃起来更香,来一盘老家的铁锅炖柴鸡, 大铁锅炖出来的柴鸡颜色有点发黑,但是味道特别的香,是饭店里面炖不出的味道,再加上几个全家都喜欢吃的素菜,和老爸一起喝盅小酒,全家一起其乐融融。


大年初二——新婚妹妹回家

俗话说:初一饺子初二面,我们这边初二的早上是要吃面条的,并且做面条的面,要用初一做饺子剩下的,寓意着“富裕”、“年年有余”。擀面条的时候擀的圆饼越大越好,这样切出来的面条才会越长,中间也不能剪短,吃面条寓意着条条顺,长寿安康。


大年初二是回娘家的日子,尤其第一年结婚的新人,一定要在大年初二这一天回娘家,古时候也称迎婿日,第一年结婚的新人要带十斤猪肉,十斤牛肉,两只鸡,两条鱼,两箱酒,两箱水果等等,新婚夫妇东西带的越多,表示对娘家越重视,同时男方带两个陪酒人,这样可以替新婚女婿挡掉一多半的酒,妹妹刚结婚不久,带着妹夫一起来过年, 加上亲戚邻居,在饭店一共包了四桌酒席,400块钱一桌,羊肉,鱼,虾,牛肉,肘子,还有没拍上照片的烧鸡,甲鱼,狮子头等,一共16个菜,两道汤,农村饭菜便宜,在城里至少要五百多,最后吃不完,都被老妈打包喂猫了。


大年初三——回丈母娘家

“初三合子往家转”,大年初一吃饺子,初二吃面条,初三就要吃合子了,也是平时说的盒子,因为做盒子的时候,要用勺子不停的转圈,保证每个地方都煎均匀,一般都是韭菜盒子,韭菜寓意久财,长长久久,韭菜盒子就这样转着转着就把财运转到自己家里来了。


因为妹妹是第一年结婚回家,所以媳妇回娘家就改到了初三,老丈人虽然已经七十岁了,但是每次回家都要和大舅哥一起准备两大桌子的菜,估计这就是有4个女儿的骄傲吧,今年大舅哥买的虾多,不仅炸了两大盘,还白灼了一大盆,这些都是小朋友的最爱,来上两盘芝麻球寓意着团团圆圆, 准备两盆好吃入味的水汆酸汤丸子,加上鸡鱼,准备几个凉菜和素菜,每一次去丈母娘家都是吃了午饭和晚饭再回家, 媳妇每次都说回了娘家才是年。


大年初四——请新婚外甥

初一吃饺子,初二吃面,初三吃韭菜盒子,初四的时候有讲究吗?也是有的,初四吃烙饼卷鸡蛋。圆圆的烙饼寓意着团团圆圆,烙的时候要经常翻面,也代表着翻身,新一年生活步步高升,再加上一个鸡蛋,撒上葱花,给它卷起来,把财气和福气统统卷进来。


我们这边外甥结婚,当舅舅的是要请吃饭的,说是请吃饭, 其实就是把亲戚相聚在一起,一起见见新媳妇,然后给新年红包,媳妇姑姑的儿子刚结婚,老丈人当然要好好的招待一下了,有我们这边的特色菜芥末焖子,传统驴肉,水煮大虾,麻椒鸡,小孩子喜欢吃的骨肉相连,麻球和鸡柳等等,别说媳妇了,我都不舍得走了。


大年初五——自家吃饭

大年初五是迎财神的日子,这一天早上是要吃饺子的,做好的饺子第一碗先不要吃,因为饺子的外表像元宝,所以要先敬财神,然后家人们才能吃,虽然说是迷信的说法,但是每个人都希望新的一年,财源广进,大吉大利。


在我们农村,初五是不能走亲戚的,因为这一天是迎财神的日子,外人来家会带走家里的财气,所以中午都要在自己家吃饭,前几天吃够了大鱼大肉,今天多来一点清淡的菜,做一盘我喜欢吃的麻汁豆角,两盘蒜蓉粉丝,凉拌鸡蛋干,凉调猪脸,过年不能不吃肉,再来一只鸡大吉大利,吃多了大肉,吃着清淡的饭菜特别的可口


大年初六——外出游玩

大年初六是大开市的日子,这一天做生意的就可以开门迎接客人了,外出打工人员也可以离家了,正月初一到初五的禁忌也可以破了,生活慢慢的恢复了正常。


大年初六带着老婆孩子和兄弟一家一起外出游玩,一年未见也是特别的想念,中午顺便在朋友家蹭了一顿饭,朋友做的菌菇汤营养又美味,里面的羊肚菌和竹荪也是我消费不起的,一盘排骨香肠是真的美味,一盘羊肚菌炒青椒,感觉一百块已经没了,外加海鲜和凉拌菜,朋友说这是他家平常的饭菜,简单几个菜,几百已经下肚,味道真是太香了,吃完这顿饭,心中暗自下了决心,今年一定要好好干,赶上兄弟挣钱的速度。


这就是我在农村大年初一到初六的伙食,大家感觉怎么样呢,欢迎在下方留言讨论,感谢您的支持,我们明天见。

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