猪身上的大脊梁骨(这东西猪身上就1个)
猪身上的大脊梁骨(这东西猪身上就1个)
2024-11-21 01:23:54  作者:曰本尗  网址:https://m.xinb2b.cn/life/uxc344238.html

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要问起当代人当下最喜欢吃、最常吃的肉类是什么?那当之无愧的就是猪肉。猪肉不但好吃,而且相比其他肉类也要便宜一些,也难怪能成为最受大家欢迎并且喜爱的肉类。但是,其实猪身上不只是只有猪肉才这么好吃便宜,今天麟大官人要讲的这个东西同样也是来自猪身上,并且价格比起猪肉来说也是不相上下,主要是这东西猪身上只有一个,并且爱做梦、睡不着觉的人要常吃它,味道比肉还香!


这个东西就是:猪心,俗话说的好,吃心补心,吃猪心就能补心。猪心中不但含有增强心肌收缩能力所必须的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养物质,并且能起到安神静心,促进睡眠的作用,而且猪心的味道也是非常不错,既没有光吃瘦肉的柴口,也没有光吃肥肉的油腻,吃着还有少许嚼劲,简单蘸上一点料,味道就非常的香!一大盘都不够吃的!


猪心不但营养好吃,而且做法简单易学,今天麟大官人就教给大家一道凉拌猪心的美味做法,味道酸辣爽口,鲜美十足,推荐收藏备用。


酸辣凉拌猪心

主料:猪心2个

配料:青椒4根、小米辣2根、葱1根、酸豆角适量

调料:辣椒面适量、鸡精适量、食盐适量、油适量

第一步、去除血水:买回来的猪心先洗净从中间均匀切成四大块(如图),再去除掉导血管上的白膜,然后放入水中浸泡2小时泡出血水。


第二步、煮熟猪心:起锅烧水,水开后加入泡好的猪心,转大火煮3分钟,再转小火煮20分钟直至熟透(用筷子能轻松戳孔就熟了),然后捞出放凉,猪心切片,配料都切碎切段备用。


第三步、调拌料:把切好的葱、小米辣、青椒、酸豆角都放到一个大碗内,加入辣椒面2勺,起锅烧热油适量,然后把热油趁热倒入大碗内,把小米辣、青椒、酸豆角的酸辣味都释放出来,再加入鸡精适量、盐适量拌匀成汁,最后把切好的猪心片全部倒入碗内,拌匀即可。


这样一碗酸辣可口,味道鲜美十足的酸辣凉拌猪心就做好啦!大家看着觉得有食欲就快收藏吧。

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