上海的“光明”冰砖大名鼎鼎，不仅上海人，对全国很多人来说，它都是儿时记忆之一。这种冰激凌背后还有个故事。

1913年，美国商人在上海成立了海宁洋行，最初是加工蛋品的。1932年，海宁洋行从美国引进了冷饮生产设备，建起一座4层楼的钢筋混凝土结构制冷车间，开始生产棒冰、冰激凌、冰砖。其中“美女”牌冰激凌最受市民欢迎。

新中国成立后，海宁洋行改成华东工业部益民工业公司食品第一厂，1953年又更名为上海益民食品一厂。继续生产冷冻食品。

但此时要面对品牌问题，“美女”牌放在新中国刚刚成立的环境中就显得很不合时宜。当时的益民食品一厂副厂长就提出，新中国要有自己的民族品牌，取“天亮了，解放了，光明照亮中国”的寓意，给冷饮取名“光明”牌，商标是熊熊燃烧的火炬，周围光芒四射。

之后光明牌越做越好，从冷饮扩展到罐头、奶粉、糖果、巧克力、饮料等各种产品。直到现在，光明牌仍然是上海乃至全国都极有影响力的食品品牌。