你不能错过的最后一样东西是芒果酱,自制芒果酱的做法很简单,不做大量,不需要放任何添加剂,当然糖也不能少。只要花一点时间和耐心,很快就能吃到又甜又好吃的芒果酱。
而且芒果果酱可以有多种食用方式,比如擦拭面包和馒头,将酸奶与蛋糕混合制成果酱蛋糕,放入面包片中制作果酱三明治,或者制作果酱饼干。不管怎么说,只要你有芒果酱,你就可以吃任何你想吃的东西!让我们看看我的芒果酱是怎么做的!
制作芒果酱的步骤
步骤1:先准备好芒果。我的芒果比较大,后面需要剪小一点。把芒果洗干净。我通常把它们放在清水里,和一些面粉拌匀,浸泡大约5分钟,然后冲洗。除了面粉,还要加一些盐或淀粉。把芒果清洗干净之后去皮,切成小块,放进一个大碗里。
步骤2:加入冰糖拌匀,腌制2-3小时。冰糖不容易,需要长时间腌制。如果你想节省时间,可以用白砂糖或冰糖粉代替。腌制芒果时,在碗中放入大量芒果汁,此时腌制;将腌制的芒果倒入盛有果汁的锅中,用小火煮沸,同时搅拌。
步骤3:在烹调过程中,芒果会不断榨汁,肉眼可以看到芒果变小了,汤多了,这个时候一定要低火,边煮边搅拌,不能停;大约15-20分钟,锅里的汤越来越浓,而芒果片却越来越小,达到你想要的稠度,然后就可以关火出锅了。两斤芒果煮出一大碗芒果酱。颜色非常漂亮,味道甜美诱人,非常好吃。
芒果酱制成冷却后,可以放入干净的玻璃瓶中,密封冷藏。如果密封好,可以保存很长时间,但推荐少量自制芒果酱。想吃的时候随时做芒果酱比较好。新鲜的更好吃!