人是被骨支撑起来的,想要健康,就要先从“骨”做起,俗话说:“养生不养骨,秋冬很痛苦”,尤其是一些上了年纪的朋友可能深有体会,筋骨失养,自然就会积劳成疾,那该如何养骨呢?
首先在秋冬季要注意防寒保暖,其次在秋冬季要多晒晒太阳,阳光照射皮肤会产生维生素D,可以帮助人体更充分的吸收钙质,否则补再多的钙也没用;还要保持合理且规律的作息,要有正确的坐姿、卧姿和运动动作;同时要忌口碳酸,啤酒等容易使钙质流失的饮料。
而后要多吃一些可以补钙的食材,比如牛奶,各种瘦肉,鱼虾,豆腐,海带,紫菜,绿叶蔬菜等,还有一个“裙带菜”更是你“养骨”不可错过的高钙食材。
裙带菜和海带一样类似于海藻,因为营养丰富又有“天然螺旋藻”,“长寿菜”,“聪明菜”的美誉,干制后的蛋白含量达到12%左右,钙质是牛奶10倍,是海带的2倍,脂肪含量只有0.3%,锌含量更是比牛羊肉高出3倍,甚至50克裙带菜的含铁量比2斤菠菜还高,妥妥的营养模范生。
所以,家中有上年纪的需要养骨壮骨的,有小朋友正在努力学习的一定要多吃,好处多多!
裙带菜吃法最多的还是像紫菜那样来烧汤,也可以凉拌,今天就解锁一个更美味,更营养的吃法——包馄饨,想吃别错过!
——裙带菜鲜肉大馄饨——食材准备:裙带菜8克,猪腿肉500克,葱姜,胡椒粉,生抽,老抽,鸡精,食盐,料油
第一步:裙带菜的泡发率很高,要用多少要把握好量,我这里取8克的干裙带菜用凉水浸泡30分钟,而后取出挤干水分用刀切碎备用。
第二步:取三肥七瘦的猪腿肉500克去皮后,加入适量的葱姜一块绞成肉馅,再加入食盐,胡椒粉拌匀。
第三步:分三次往肉馅中加入“葱姜水”200克,每加入一次都搅拌至水分被完全吸收,而后再加入生抽,少许老抽,鸡精搅拌均匀。
第四步:加入切碎的裙带菜,淋入料油搅拌均匀即可用来包馄饨。此处用的料油是用葱姜和花椒一块用热油炸出来的,加在肉馅中比较香。
第五步:准备馄饨皮,每五六张落在一块,用擀面杖擀一擀,这样馄饨皮更薄、更大一点,而后取多一点的肉馅,按照自己的手法包好即可。
第六步:大碗中加一点香菜,香葱,小虾皮,胡椒粉,芝麻油,生抽,鸡蛋皮,食盐,盛入煮熟的馄饨既可以开吃了。
再简单的菜肴也有烹饪小技巧:为了馄饨肉馅吃起来不干不柴,我们往肉馅中加入适量的葱姜水,使肉馅含有一定的水分,最后口感更鲜嫩。
我是阿胡的小食光,一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮食客!养生不养骨,秋冬很受苦,多吃一些像裙带菜这样的高钙食材,老年人养骨养命,小朋友长个子长身体,一点别错过。
喜欢今天内容的可以关注我,并点赞,转发和分享此文,明天还有更精彩的美食内容呈现,感谢阅读,明天见!