炖品高汤制作方法(炖品高汤做法如下)
炖品高汤制作方法(炖品高汤做法如下)
2024-11-06 03:58:08  作者:无心控  网址:https://m.xinb2b.cn/life/ujh249333.html

骨头冲洗干净,用清水浸泡一小时去血水,中间换水;,今天小编就来说说关于炖品高汤制作方法?下面更多详细答案一起来看看吧!


炖品高汤制作方法

骨头冲洗干净,用清水浸泡一小时去血水,中间换水;

起锅烧热水,水开后下入骨头,煮出血水和杂质;

捞出,用热水冲洗表面的浮沫和杂质;

添加少量葱姜,添加没过的热水,大火煮开;

继续滚煮,撇净表面的浮沫,捞出葱和姜,盖盖转小火慢炖;

约一个半小时后,肉和骨头可以轻易分离了,关火;

漂在表面的油脂,待自然冷却凝固后,去除干净。把沉淀(过滤)后的高汤分装在保鲜盒或保鲜袋内,冷藏或冷冻均可。

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