用料西葫芦 一个(中等大小)、鸡蛋 2个、面粉 150克左右、盐 一小勺、香油 少许、蒜末 2—4瓣、醋 适量,我来为大家科普一下关于姜波糊塌子的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
姜波糊塌子的做法
用料
西葫芦 一个(中等大小)、鸡蛋 2个、面粉 150克左右、盐 一小勺、香油 少许、蒜末 2—4瓣、醋 适量
步骤1:西葫芦洗净不用去皮,用擦子擦成细丝。(注意:不要擦成细末,没有口感)
步骤2:放入一小勺食用盐,用筷子搅拌均匀。
步骤3:静置15分钟左右,西葫芦丝杀出了很多水分即可,水不要倒掉。
步骤4:打入两个鸡蛋,搅拌均匀。
步骤5:倒入面粉,搅拌均匀后静置20分钟直至面糊无面粉的小颗粒。
步骤6:入锅前淋入少许香油,搅拌均匀。
步骤7:平底锅放少许底油,抹匀,油温烧热后倒入面糊,摊平,小火。
步骤8:轻轻晃动平底锅,底面金黄后翻面,待两面金黄后即可出锅。小碗中倒入醋和蒜末,作为沾汁儿。