关于鸡蛋的吃法,有煮蛋、蒸蛋和炒蛋等,但是你们听说过黄金蛋吗?知道怎么做吗?今天小科就带大家了解一下黄金蛋的做法和煮蛋的技巧。
一、黄金蛋的做法
很多人吃煮蛋并不喜欢吃蛋黄,认为粉粉的口感不好,这时你不妨试着做次黄金蛋吃吃看。黄金蛋是指在不打破蛋壳的情况下,让蛋黄和蛋清混合均匀煮出来的蛋。
首先让蛋清蛋黄混合,可以借用干净的丝袜,把鸡蛋放进袜子中间,然后双手抓住丝袜两头,转上几圈,让袜子两头收紧,然后不停的拉扯袜子,使鸡蛋处于高速旋转中,反复操作,可以将蛋清和蛋黄充分混合,这样煮出来的蛋就是金黄色的啦,所以叫黄金蛋。
你学会了吗?
二、煮蛋的技法
1、煮的时间要短
蛋白全熟,蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟,如果是嫩嫩的水煮蛋,大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久,就会有难闻的气味出现。
2、别用沸水煮蛋
沸腾的水会让蛋壳更容易撞碎,使得蛋白露出;而且煮蛋通常仅需要60℃—90℃温度即可,100℃的沸水容易让蛋白变老,像橡皮一样!
好啦,关于黄金蛋的做法和煮蛋的注意事项就是这么多,学会更多生活小技能,可以关注我哦。
下期介绍:神奇的种土实验