黑枸杞是浆果也是水果,论其中的成分,花青素被提及得最多。
花青素是一种天然色素,黑枸杞、桑葚、蓝莓、葡萄、樱桃、茄子等果蔬与花卉呈现不同的紫红或紫黑色就与花青素含量有关。
黑枸杞泡水水变红或变紫,是花青素溶于水的正常表现。但若是染过色的果子,变色的水里则掺有人工成分。据说辨认黑枸杞是否染色要看果柄,米白色即天然。这个窍门靠谱吗?欢迎达人朋友们【写评论】教小乐几招。
花青素具有一定的抗氧化、抗衰老能力,但发挥效果的前提是它本身结构未被破坏(即没被采摘食用时),所以指望多吃点多喝点就能抗氧化,不太可能做得到哦。
看在黑枸杞泡花果茶超级美的份上,有幸尝尝当然好,太较真里面的营养成分和作用就不必了,至于把黑枸杞捧上天的盛赞之词,你懂得。