夏天是孩子胃口最差的时候,尤其是一些挑食的孩子,到了这个时候就更不爱吃饭了,不过这些孩子都有一个共同点,喜欢吃一些甜点。我们做家长的,一日三餐都不吃饭,那更不可能让它吃一些零食了,尤其是外面卖的那些。不过午后的小点心就不算,我喜欢自己做一些甜点,在下午的时候果腹。夏天最适合吃一些果冻类的甜点,比如西米糕。
这道西米糕是泰国的特色小吃,只要有西米就能做。第一次吃到这道美食的时候是在蛋糕屋,西米晶莹剔透,一动不动地镶在纯白的椰浆,看着特别漂亮,也有食欲。外面卖的西米糕吃着很Q弹 ,这种弹的感觉是用吉利丁片做的,这种还可以做布丁,口感特别好,但是家常中,这些食材可不常备,所以我都会用白凉粉来代替它,虽然没有这么弹,但也不算太差。
因为手里的食材实在有限,所以都用了现有的食材来代替,比如吉利丁换成白凉粉,椰浆换成牛奶,味道丝毫不逊色,还有家常的味道。夏天这个季节食用一定要入冰箱冷藏,冰冰凉凉的口感才是最棒的。无论是做下午茶还是其他时候享用都非常适合。尤其是小朋友们,特别喜爱这种口感Q弹甜丝丝的美食,有空的朋友学起来。喜欢的就收藏起来,下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
40克西米,白糖5克,牛奶200克,白糖20克,白凉粉20克,适量桂花蜜。
【制作步骤】
1.起锅烧水,水开后下入40克西米,盖上盖子煮10分钟,煮到西米中间有一点白心的时候就关掉火,盖上盖子焖20分钟。
2.时间到了之后西米就熟透了,捞出来过一遍冷水,然后沥干水备用。
3.西米露放入碗中,加入5克白糖搅拌均匀。
4.200毫升的纯牛奶倒入锅中,再加20克白凉粉、20克白糖,搅拌均匀,用小火煮开。
5.把西米倒进模具中,铺均匀。小碗,大碗都可以,家里有的就能用。
6.再把牛奶汁倒进来,搅拌一下。
7.全部做好之后放入冰箱冷藏四个小时。时间到了之后直接给它脱模就可以享用了,加点桂花蜜会更好吃,有特殊的风味。
小贴士:
1.有椰浆的可以用椰浆。注意椰浆不等于椰子汁,这是两种不同的东西。椰浆是烘焙甜点材料,椰子汁只是普通饮料。
2.家里有做蛋挞的那种模具也很适合,样子会好看一点。没有的话就用家里吃饭的碗,不要放太满,小半碗,脱模出来圆圆的也可爱。