面食，是我们吃饭的常见“主人公”。比起馒头，花卷更容易多吃，也爱吃。我们北方大部分地区的主食，用面粉做的食物很多。我们家一四季就以面食为主，做包子、手擀面、饺子、花卷……太多了。说到做面食，我们家，几乎天天做，今天就做一个既简单又好吃的花卷馒头，玲子把详细步骤整理下来了，喜欢的朋友，可以收藏哦~

准备食材：面粉，酵母粉，油，盐，水，葱。

花卷馒头的制作方法：

第一步，调面。盆里准备400克的面粉，在200毫升的温水里倒入3克酵母，把它搅拌至融化。将融化的酵母水，一次少加，分多次加入到面粉里，把面粉搅拌至絮状，再揉搓成软硬适中的，光滑的面团，把面团放到温暖有光的地方，醒发。

第二步，配料。利用醒发面的时间，再准备一点油酥，葱花。碗里加入60克的面粉，放入提前切好的葱花，倒入烧开的热油，再放入适量的花椒粉，盐，全部搅拌均匀，放一边备用。

第三步，擀面。等面团醒发至两倍大，面团内有明显的蜂窝状，就发好啦！把发好的面倒出来，揉一揉，搓一搓，排净里面的空气。再把揉好的面，擀成一个3毫米左右的大圆饼，倒上油酥，葱花，把它摊平，铺洒均匀。摊平以后，再从一端把它慢慢地把它卷起来，卷紧，不要散了。卷好以后，再切成大约5厘米的小段，把切好的每个小段，一扭一转，一个漂亮的花卷就做好啦！

第四步，蒸花卷。将成型的花卷再醒发20分钟。20分钟以后，把花卷放到蒸屉中。凉水上锅，上汽以后，再蒸20分钟，时间到了，不要急着拿出来，一定要把花卷再焖5分钟。口感劲道，不缩型。口感极佳。出锅即食！

你还在一口一口吃没滋味的馒头吗？不如改变一下，做个花卷吃，抗饿还有滋味，软软的，香香的。花卷这样做，好吃又好看，一个人1顿就吃了3个，太好吃啦！美味！喜欢玲子分享的美食记得点赞转发收藏哦！谢谢朋友们！

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