提到“冰草”，很多人并不是太了解，或者只闻其名没有吃过。冰草是一种近年传入我国的新奇蔬菜，因其茎叶表面附着一层水珠状泡膜，阳光反射下闪闪发光，犹如一颗颗冰晶，故称“冰草”。又名“冰叶日中花”，“冰菜”，“冰柱子”…

冰草中含有丰富的氨基酸，维生素，微量元素和胡萝卜素，营养价值很高。称得上保健蔬菜了，单独食用会有一点淡淡的咸味。

凉拌冰草是小编最推荐的做法，快手简单。冰草洗净放入冰箱保鲜层30分钟后取出装入容器。加小米辣，蒜泥若干，一勺生抽，一勺陈醋，一勺白砂糖，一滴香油充分搅拌。清凉解暑，口感超级棒。

减肥的朋友可以考虑一下冰草沙拉。冰草洗净控干放入碗中，点缀一些切成小瓣的小番茄，淋上千岛酱和沙拉酱即可。喜欢吃坚果的可以在上面再撒一些坚果，好看又好吃。

此外，冰草还可以白灼，清炒，煮汤…更多冰草的吃法等你来解锁。