珐琅铸铁锅推荐指南(人肉背锅背最大的锅)
珐琅铸铁锅推荐指南(人肉背锅背最大的锅)
2024-11-25 08:53:14  作者:山河残寂  网址:https://m.xinb2b.cn/life/svc469085.html


如果可以穿越,我一定要回去阻止当时付款的我;

如果再有机会,我还是会再人肉背一套回来

但没有如果,因为C'est La Vie

出行前,给母亲大人交底:这次德国出差,乡下培训5天,没时间购物。锅,还是有机会德亚直邮吧。

最后一天抽的半日闲,火车进城在商场看到实物,最大33cm的270欧打折到199欧,还退税,算下来1200出头,立马决定买买买。这尺寸国内专柜没见着,代购贵700软妹币,但千里迢迢担心暴力物流,随身携带最保险。

好在德国人细心严谨,商场不但提供塑料编织带打包,考虑到千里迢迢背回大中国,额外加送木制小提手。法兰克福机场安检小哥起初也对这沉甸甸东东大惑不解。我解释,这是我有生以来最疯狂最愚蠢决定,千里迢迢背个锅回中国,就想看看和咱天朝美味结合是否相得益彰。估计一番说辞情深意切,也可能人面善相,安检小哥大手一挥,祝你好运,也免去了包装开箱,不然还真不知如何挪回来 。关于这次德国酱油行,我治疗好拖延症就来晒单


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我爸接机,接过这货后只说了句,真沉。和100g茶叶罐对比脑补下吧。附带两本厚厚小册子,18国语言说明书,居然还有中文。






实地测量,眼见为实:锅最长端直径33cm,高接近13cm



选的屎黄色,下面这张最真切反应实际颜色。珐琅手感光滑。抛光把手的绶带,一面产地国红白蓝三色,一面staub的logo。手贱,百度了锅盖上cocotte,英文妓女意思,法文嘛,亲爱的,锅的意思。看来即使浪漫如法兰西,女的也要下得灶房。要不然就是法兰西女人也明白,要留住他人,拴住他胃;要拴住他胃,就得下厨房


锅盖内侧黑珐琅,凸点就是传闻中黑科技自循环水珠。黑珐琅磨砂手感,估计比表面积大,利于吸味。


印着法国产表明身世。和另外一个珐琅铸铁锅Le Creuset 都是产地阿尔萨斯,一战后才由德国割让给法国,元首二战虐了遍打仗不行但做菜恋爱在行的法兰西又给要了回来。 所以说德国制造也未尝不可


锅沿四个小塑胶套,防止运输途中磕碰。


锅沿和盖沿没有珐琅涂层,手感粗糙



把手估计是一体成型浇筑,居然也傲娇印有logo


合体照,也算严丝合缝,密不透风了,对炖煮实在是太好了。


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随身携带登机回国,内外毫发无损,珐琅无磕碜。当然开锅喽。小火热锅,倒点花生油(其他动植物油也ok)。


本想端着锅浪下,让油流经锅内壁,但太沉,太烫。找块纱布,筷子代手,我洗刷刷洗刷刷


油少不过瘾,再切块鸡油继续洗刷刷


锅沿也不放过。说明书,度娘,豆瓣都说这是重点。锅沿没珐琅涂层,容易生锈。但我爸不以为然,家里煮方便面的国产小铁锅,完全没保养,不也没生锈么


小结下,使用及保养注意

1,这锅只能小火,中火,不能大火。何为大火?就算火苗子溢出来了。让火苗子舔着锅底就符合要求,大家找本小学科技书,介绍火焰外盐加热的图就明白。

2,用时,先小火,再慢慢加到中火。避免骤冷骤热。比如才下灶就放水盆冷却什么的,这样估计对珐琅不好,容易剥离吧。

3,燃气灶,烤箱,电磁炉什么的都可以用的。Le Creuset有锅盖把手是橡木的,是不能进烤箱的。

4,由于铸铁蓄热性,小心烫,特别是端下灶,找两块大点的布保住把手。官方有硅胶套,但马家也要200软妹币,还是毛巾解决问题吧。

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锅节前到家,拖延症再加春节胡吃海喝,假期最后一天才开锅 大鱼大肉是不想吃了,炖锅山药解解腻



我的口感是,与先前普通锅比,色乳白,汤醇厚。形象点说,就100块钱和120块钱差距,远达不到100块钱和1200块钱差距。但炖肉话,应该更酥烂,软糯。

操作者,我母亲大人评论如下:

1,按哪个按钮才能打开这锅盖? 啊,直接揭开?真沉

2,要多少汤,加多少水,一次足矣,不用担心烧干,也无需像普通锅那样预先多加水;

3,这锅太大,适合全鸡全鱼,下次买个小点专门炖肉,等你滚出去住了,一家一个 。好吧,我一直给父母大人说的是价格199,忘记告诉货币单位了

最后说下,为何选staub,不是Le Creuset:

其实两家都是法国阿尔萨斯地区,论资历Le Creuset还在前面。staub是黑珐琅,Le Creuset白珐琅。所以我选黑珐琅,不是因为网上传的黑珐琅适合炖肉,白珐琅适合煲汤;也不是黑色显瘦,而是黑色耐脏 ,而且:


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