毛菜的饺子馅怎么调 吃过猪毛菜包的饺子
毛菜的饺子馅怎么调 吃过猪毛菜包的饺子
2024-11-22 09:42:36  作者:发光少年  网址:https://m.xinb2b.cn/life/stp173646.html

@真知新坐标

每年的春夏季节,都是猪毛菜采摘的好时候。各地方由于气候的差别,采摘的时期有早有晚,三、四、五、六月份都可以采摘食用。现在人工种植比较多,还可以人为控制生长时期。


猪毛菜因形状像猪毛而得名,又叫刺蓬菜、猪毛缨、猴子毛等十多个称呼。猪毛菜长得像松针一样,不同的是松针硬,猪毛菜软。猪毛菜长得密密麻麻一团糟。我的老家叫它猪尾巴草或者笤帚草。


在猪毛菜鲜嫩的时候,采摘回家食用。等到老了,就拔几棵回去扎成笤帚,非常耐用。

夏天碰到猪毛菜,一定要采摘些回去,宁愿不吃肉也要吃猪毛菜。猪毛菜含钙量是牛奶的4倍,含硒量是普通食物的20倍。并且,猪毛菜可以平肝潜阳,降血压,润肠通便。


猪毛菜主要生存在北方,在沟沿上,路旁边等一些荒地里生长。这个菜在美国曾经成为灾害,大面积的生长,枝杈交错纵横,到了秋季,会从根部脱离地面,风一吹就是一个滚动的大圆球。堵塞交通,甚至有的居民家的门都会被堵塞住。


而我国则不够吃的,可见吃货的力量不是一般的强大。现在野生的很少看到了,市场上销售的大多都是人工种植的。


采摘猪毛菜要挑嫩枝叶,老的就不能吃了。采摘回来后,清洗干净,绰水后过凉水,加入拍碎的大蒜,芝麻油,蚝油以及熟油(就是炸过东西的油),凉拌着吃,味道清香可口。


猪毛菜还可以包饺子、做菜饼、做菜团子、炒鸡蛋、像蒸洋槐花一样拌面粉蒸。农村不多的烹饪手法,都可以用来加工猪毛菜。


以前吃猪毛菜是为了充饥,节省粮食。现在吃猪毛菜是为了养生。

想念家乡猪毛菜的味道。

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