泡腐竹放点什么泡得最快 教您泡腐竹的妙招
泡腐竹放点什么泡得最快 教您泡腐竹的妙招
2024-11-22 02:41:22  作者:末世忧伤  网址:https://m.xinb2b.cn/life/sly515102.html

导语:教您泡腐竹的妙招,不放苏打不等半天,只需10分钟,无飞边不夹生,长假晚餐,我爱做懒人菜,热量低营养高,减脂促消化,全家都不胖

每个人记忆深处最难忘的美味,一般都是跟童年有关,这话悦悦是绝对相信的,在小的时候常吃咸鱼干和腐竹,所以直到如今已到奔四的年纪了,仍旧是非常地爱吃咸鱼干和腐竹,母亲成了悦悦味觉开启的引领者。


市场上卖的腐竹有圆腐竹和扁腐竹之分,腐竹中不仅蛋白含量丰富,而且由于腐竹中蛋白质的氨基酸组成十分接近人体需要,更易被人体消化吸收,吸收率接近100%,但不管是何种形状的腐竹,在煮之前都是需要把泡软泡发的,因为爱吃腐竹,所以家里会常备腐竹,在煮之前,也会研究到底要怎么样才能把腐竹泡得又快又好,最开始的时候是把腐竹直接放在开水里泡,这样速度快是快,但泡出来的腐竹只能用面目全韭来形容了,小毛边飞得整个水盆都是,手一碰就碎得不成型,这样看来,泡腐竹是万万不能直用接开水泡的。


后来悦悦学乖了,不用热水就用冷水来泡,把腐竹放进冷水盆里,这样泡出来的效果是比较好,可要等的时候长呀,需要30分钟到1个小时,为此悦悦也学人家的方法,往水盆里中小苏打,可效果并不明显,用冷水泡腐竹根本快不来,有时心急一点直接下锅走,必定会夹生影响口感。

今天悦悦教大家一个泡腐竹的妙招,简单又实用,泡出来的腐竹又快又好,不用放小苏打,也不用等上半天,只要花上10分钟就能够把腐竹泡好,即不会飞边也不会夹生,煮出来特别的好吃。


长假宅在家里,悦悦很喜欢用腐竹来做懒人菜,只要把它泡好后,搭配鸡爪和白萝卜炖一炖,就是一大锅热呼呼的汤菜,热量低营养高,而且鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,还含有大量的脂肪以及微量营养素,另外在春季备受人们青睐的白萝卜也是功不可没,它富含维生素C和膳食纤维,食用之后可以加速肠胃的蠕动,刮油解腻,促进消化,常吃还能瘦肚腩,全家都不胖。


整锅菜清新爽口,简单又美味,特别适合长假里的晚餐食用,低脂低热,多吃两碗也不会给肠胃造成负担,喜欢的朋友就一定要试试这种家常吃法!


食谱名称:【腐竹白萝卜炖鸡爪】

准备材料:腐竹200克,白萝卜200克,鸡蛋500克

辅助材料:生姜1块,八角1个,山奈1块,桂皮1块,香味1片,香葱3根

制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)


【第一步】:腐竹取出来之后先泡到冷水盆里面,用剪刀把它剪成3到5厘米的长段,大约泡2-3分钟,


趁这个时间炒锅里烧水,把火烧至60-70度左右就行,然后把腐竹沥干水分放入热水里面浸泡,这就是我们把快速泡发腐竹的小妙招,先把腐竹用冷水大致泡一泡,表面吸足水分,虽然里面还会有硬心,也不要紧,接下来泡热水的这个动作就能快速的把它泡软了,先泡冷水还能防止飞边,大约十分钟左右就能够把腐竹泡彻底的泡发,没有一丁点的硬心。


【第二步】:接下来用剪刀把鸡爪的脚趾甲剪干净,然后冲洗干净沥水备用,白萝卜削皮洗干净,一分为四切成小方块,砂锅洗净把鸡爪倒入锅中,


加入适量的清水,再把八角,桂皮,三奈,香叶放进来,倒入一勺料酒盖上盖子炖煮15分钟,这一步是为了去除鸡爪中的腥味。


【第三步】:时间到了之后,把大料捞出来丢掉,再放入葱姜,倒入白萝卜,如果感觉锅里水不太够的话,再加一些水进来翻拌均匀,防止粘锅,盖上盖子继续炖煮10分钟,时间到了之后,接下来就是调味了,放食盐,生抽,蚝油翻拌均匀,


最后再把泡软的腐竹放进来,煮上5分钟左右,出锅前撒上葱花做点缀即可。


我们这锅美味的懒人菜就做好了,柔软的腐竹加上粘糯的鸡爪,还有爽的白萝卜块,口感丰富而饱满,美味得很!如果您有更好的做法,欢迎来评论区留言分享!谢谢您~

悦悦制作小心得:(注意事项)

1. 腐竹先泡一会再用剪刀剪,就不会嘣得到处都是。

2. 这里配菜还可以放豆腐泡,鹌鹑蛋等,营养更丰富。

3. 泡软后的腐竹同样也要尽量避免在锅中炖煮太长时间,免得煮得过于软烂哦。

结语:长假里的晚餐,我爱用腐竹来做懒人砂锅菜,食材丰富热量低营养高,减脂促消化,家人都爱吃!


感谢收看@悦悦家的美食汇,健康搭配,用心烹饪家常美味!爱美食的人是内心充满阳光,积极向上热爱生活的人,悦悦是一名美食原创作者,坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧,如果您每日为吃什么而纠结,来悦悦家看一看吧!一定能让您吃得舒心又健康!欢迎关注,点赞、收藏、转发,您的支持是对悦悦最大的鼓励!

愿上帝赐福给你!

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