2平米的小摊在一般人眼里可能什么都干不了，但是在这个西安小伙手中，它变成了白手起家的工具，一次巧合的机遇去外地出差，看到外面有卖玉米饼的，很多人在排队，小伙心想，玉米饼的成本低，加上本来大家都喜欢吃，何不尝是个商机，回到家的小伙便开始了自己的创业之路。

玉米饼本身的做法简单，现磨现卖，极大程度保存了玉米饼的原香味和软糯，加上玉米本身的营养，5块钱3个的便宜价格，摊前排队的人数也就多了起来，成了一道亮丽的风景线，小伙每天只出摊5个小时，没想到这五个小时，比在工厂里面赚得多，这也成了一次蜕变。

早餐后，小伙做着出摊的准备，石磨嫩玉米饼，用机器将打入的玉米粒搅成糊状，不加糖，不加色素，是非常健康的小吃，选用的玉米都是新鲜的嫩玉米，加入水稀释，浆不能太稀，不然饼难以成型，太稠饼会太硬，制作的核心在于粉饼的配比和发酵环节，算准时间，待准备工作做好，打开蒸玉米饼机器，将玉米浆倒入模块中，时刻观察着温度，10分钟后，新鲜的玉米饼就做好了，不老也不稀，每个玉米饼上都烤出了焦灼感，热腾腾的蒸汽伴随着浓浓的玉米香气，向食客们的嗅觉袭来，不停有人驻足观看。

如此的“沁人心脾”的饼子做好以后，顾客们也就排起了队，大多都是回头客，带着小孩的，骑着车来的，甚至还有专门从郊区坐车来品尝的，小伙说曾经有人在旅游时尝了他的玉米饼，觉得十分好吃，求着教他做法，小伙也不藏着掖着，坦然传授。

最好的年纪做了对的事情，对于小薛来说算是一件幸运的事情，每天11点，小伙都会来到这里，做着玉米饼，但是小伙却说玉米饼并不是全部，只是一次蜕变。