记不清楚第一次喝某牌的花生牛奶是什么时候，只记得特别好喝，超爱！但同时总感觉这口感，这味道好像很熟悉，就是说不出来。直到后来一次妈妈给我们做了花生米润肺汤才对上号，这不就是加牛奶的花生米润肺汤吗！
寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。
以前我们家里的小孩每次咳嗽肺部不舒服就会炖这个汤来喝，听妈妈说这是从老一辈传下来的，具体有没有效果就另当别论，但是作为一个甜品来吃，那是非常营养美味的。而且做法也是特别的简单。
【主料】：花生米80克。
【配料】：牛奶250mL。
【调料】：单晶冰糖13克。
【准备工作】：
1、花生米性平，入脾经、肺经。花生米超过了粮食类的营养价值，甚至可以和鸡蛋的营养价值一决高下，可以说具有很好的食疗作用。首先我们要对花生米进行认真的挑选，把烂的，霉变的，不好的挑掉不要，这些不仅会影响食用体验，还会严重影响身体健康。
2、把经过精挑细选的花生米倒入一个大盘中，然后加入刚烧开的开水浸泡半个小时。这样做的目的就是要把花生米的外衣泡胀后去掉，虽然花生米的外衣也很有营养，但是它会影响汤的颜色和口感，所以必须去掉，如果你觉得这对你没有任何影响，那就偷懒省略这一步。
3、花生米经过浸泡后，它的外衣有点起皱，这时水也不烫手了，可以下手把花生米的外衣去掉，一粒一粒来，想要美味达到极致，就不能偷懒。
4、外衣去掉后再用清水冲洗一下，把残留的一些没去干净的花生衣洗去，这样才不会影响汤品的品质，清洗干净后控水备用。
5、准备13克单晶冰糖，冰糖性平、味甘、入脾经、入肺。说明白一些就是对肺部和其它有一定的益处，因为我没有这方面的资质，所以我不能乱说，具体的可以自己去查。没有单晶冰糖的可以用老冰糖，都没有的就用白砂糖。
6、还要准备纯牛奶，这道汤原本是用清水的，加牛奶可以增加风味，增加营养，虽然牛奶经过加热后会有所损耗，但总比清水要强吧。
【烹饪方法】：
1、把花生米倒进炖盅中，没有炖盅的就用碗，建议用大一些的炖盅或者碗，这样在蒸的时候更不会溢出来。
2、把冰糖也加进去，具体加进去的量没有规定，不喜欢太甜的可以减量，这次我实际加了15克冰糖进去，成品后我个人觉得稍微甜了一些，所以我把15克改成了13克。
3、把牛奶加进去，有椰奶的也可以加椰奶，我觉得只要是自己喜欢的都可以加。当然不想搞那些花里胡哨的就加清水。
4、电压力锅加水，放入一个层架，再把炖盅放在层架上，盖上盖子隔水蒸50分钟，如果是老年人和小孩吃就蒸70分钟。如果用普通的蒸锅来蒸久就延长30分钟左右即可。这是用隔水蒸的方法，我们知道我们煲汤用蒸的方法，做出来的汤都比较清爽，和直接炖出来的汤在色泽和口感上是有区别的。所以不想用隔水蒸就直接倒锅内煮，这样也可以节省时间。
5、蒸好后就可以出锅，不需要加任何调味料就可以美美地享用了。这就是没有加任何科技狠活的花生牛奶，比较营养、健康还润肺哦！
牛奶加太满溢出一些来了
技术总结：1、不喜欢牛奶的可以直接加清水，但建议最好用冰糖，因为冰糖的效果好，当然不讲究效果的用白砂糖也是可以的。
2、用蒸的方法出来的品质是最好的，不讲究的可以直接下锅煮，但是两者出来的口感和品质是有区别的。
3、如果是小朋友或者老年人食用的话，要适当延长时间，这样花生米会更绵糯，食用起来更方便安全。
4、花生米和冰糖都有润肺这方面的作用，具体的你可以上网查，就是不加牛奶，多吃还是有好处的。
5、花生米80克、牛奶250mL这个足够1个人的量，2个人的话会有意犹未尽的感觉。
妈妈以前非常喜欢买花生牛奶来喝，但总觉得里面的添加剂太多，所以我就经常做这个来喝，这样不仅可以满足口感，对身体健康也有益，何乐而不为呢？试试吧！有没有效果就另当别论，但是作为一个甜品来吃，那也是非常营养美味的。主要的是做法简单，不需要任何技巧。
看到这里，相信你也对于花生米润肺汤有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞 关注！算是给我的鼓励和支持吧！谢谢！
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