松花皮蛋,是一种汉族传统风味蛋制品。其口感鲜滑爽口,色香味均有独到之处。
160克松花蛋,15克朝天椒,青椒、香菜、蒜末各少许
2克鸡粉,2克白糖,6毫升生抽,4毫升芝麻油,2毫升陈醋,食用油适量
烹饪步骤皮蛋含有蛋白质、铁、铜、锌、锰、硫化氢、维生素E等成分,具有促进食欲、清热解毒等功效。而所用的辣椒还含有辣椒素,有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
制作小贴士制作这道松花皮蛋时还可加点姜末,可减低其中的有害物质的毒性。
喜欢掌厨的文章请点赞、关注、分享!欢迎大家踊跃留言、讨论,下载掌厨APP,学更多美食做法。