导语：白菜随便乱放，难怪坏得快！学会一招好方法，保存整个冬天不腐烂

冬天到了，大家吃白菜的频率越来越高，用来做炖菜真好吃，我在家经常做白菜猪肉炖粉条，相信你也喜欢吃，不错的下饭菜，还有时不时做醋溜白菜、白菜馅饺子改善口感，这样去吃，一整个冬天都不觉得烦。白菜除了好吃外，还有丰富的营养，别看它那么普通，实际上多吃白菜对身体很有好处，那么冬天多考虑吃白菜吧。

白菜是一种耐放的食材，不经过特殊处理的话可以放好几天不坏，比菠菜、油麦菜等蔬菜好储存，所以可以提前购置囤在家里，随吃随取非常方便，不用现买现吃。记得小时候每年冬天，院子里有许多白菜，那时候不能理解为什么一次性买那么多，现在我懂了，因为便宜和耐放。

不知道你家囤白菜了吗？有人囤了白菜不会保存，导致白菜慢慢腐烂最后扔掉，非常可惜，到底怎么保存白菜呢？

估计有人买了白菜后都是随手放在一个地方，以为白菜耐放就那样放着就好了，可到最后烂了很多。白菜随便乱放，难怪坏得快！

保存白菜有讲究，不要随便乱放，教你一招，今后再也不怕白菜坏了。快来看看吧，学会一招好方法，保存整个冬天不腐烂，非常实用的好方法，很多家庭都适用，别错过了。趁着白菜价格还比较平民，赶紧多给家里囤一些吧。

方法如下：

首先要学会选白菜，有人以为只要买新鲜且便宜的白菜就好了，其实选白菜也有讲究。白菜有绿叶白菜和黄叶白菜之分，如果要囤白菜，最好选择绿叶白菜，这种白菜很耐放，而黄叶白菜适合现买现吃，如果买了黄叶白菜就很难长时间储存，因为黄叶白菜所含水分比绿叶白菜多很多，只适合短时间储存，最好放冰箱冷藏。

买白菜的时候还要注意一个小细节，不要去随手扒掉白菜表面的叶子，表面的叶子只要完好无损就要保留，它们可以很好的保护里面的白菜叶。

白菜带回家后，要找一个空地，将白菜放在地上晾晒几天，通过晾晒可以更好的保存白菜，因为晾晒后表面的叶子变蔫了，具有柔韧性，不会一碰就烂，相反直接保存的话，不管是菜帮还是叶子不注意坏掉了，它就会侵害到别的白菜，导致其它白菜慢慢坏掉。还有变蔫的叶子可以保护里面的叶子，等要吃的时候，只要扒掉外面一些蔫叶子，里面还是新鲜如初的。

白菜晾晒好后，把它们放在阴凉背风的地方，这种方法适合家庭面积比较大，有足够空间的地方，如果有条件的话可以试试。具体做法是这样，地面垫上木板，放好一层白菜，白菜叶子对着外面，放好后，再放一个木板，就这样重复把白菜放好就可以了。等到天气特别冷的时候用大衣之类的东西将白菜盖住，提升温度，避免白菜冻伤。

如果家里不太大，没有足够的话，那么可以这么做，大纸箱壁上挖几个孔，这样做不会让白菜闷在里面，处理好后把白菜放进纸箱内，记住是白菜叶子朝上，还有纸箱要放在阴凉通风的环境，这样也可以长时间保存白菜。

这些方法都比随手放好很多，不怕白菜在短时间内烂掉。分享一道白菜炖粉条的家常做法。

做法：粉条用热水泡软，白菜用手撕成块，尽量白菜叶和白菜帮连一起，虽然撕出来没有切的美观，但是这样处理后更好吃。猪肉冲洗后切片，再准备蒜片、干辣椒段。炒锅内加油，放入五花肉片，开中小火煸炒，炒出油脂后，放入蒜片和干辣椒段翻炒，再倒入白菜翻炒，炒蔫体积缩小之后倒入生抽、老抽、食盐翻炒调味，加适量水后，放入粉条，盖盖子炖煮。一直煮到粉条最合适的口感，最后大火收汁，一道美味家常的白菜炖粉条做好了，喜欢食材丰富的朋友，还可以添加豆腐、豆腐皮等食材进去，也很不错。

关于保存白菜，你都学会了吗？可以试试这些好方法。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。