年夜饭大鱼大肉怎么吃(年夜饭大鱼大肉吃多了太腻)
年夜饭大鱼大肉怎么吃(年夜饭大鱼大肉吃多了太腻)
2024-11-06 02:24:15  作者:互相厌恶  网址:https://m.xinb2b.cn/life/rse405931.html

凉拌木耳作为常见的凉菜,是餐桌上的常客,从一般意义来说,如果人们做不好就不能有美味的感觉,反而让这道凉菜的名气大打折扣了。因此,还是需要在一定技巧的加持下开始制作,这样才能让这道凉菜散发出它应有的光芒。

(点击视频观看更详细)

凉菜的制作,在有些要领上是相通的。一方面,对于菜的焯水,制熟过程相似;另一方面,配料一定要符合食材的性质,并能较好地激发出食材的香味来。从大的方面上把握这两点,在小的方面上根据不同的菜肴进行安排即可。


木耳凉拌怎么做好吃呢?凉拌木耳酱汁应该怎么做酒店的味道?今天给大家分享一道凉拌木耳的做法,酱汁标准化的做法,酸辣爽口,木耳还非常脆爽,快快跟我们一起做起来吧!


【凉拌木耳准备食材】

主料:洋葱100克、泡好木耳150克

准备调料

小米辣5克、鸡精3克、糖3克、盐3克、生抽5克、香油适量、辣鲜露10克


【凉拌木耳制作步骤】

一 木耳焯水

选用优质木耳,将泡发木耳30分钟左右,木耳在泡制过程中,一定要水量充足,也可以加入少许盐,然后捞出控干水分。


捞出后可以将双耳中间的不宜入菜的部分摘出去。这样更加干净、卫生,吃起来更放心。


然后在锅内烧水,烧开后,下入泡发好的木耳,进行焯水。


待水开20秒后,木耳倒出(放于大漏勺或漏盆中)控干水分。


然后用纯净水给木耳冲凉后,冲凉的目的是让木耳更加清脆爽口,接着控干水分等待备用。


二 入料搅拌

将准备好的木耳放入盘中,下入洋葱丝、鲜小米辣,其目的主要是为了增色增味,接着下入鸡精、糖、盐。



当然,不喜欢吃辣椒的人可以不放辣椒,洋葱丝的味道很灵敏,作为凉菜的配料是最佳之选,但切成其他形状不符合凉菜的制作形态。


糖与盐中和一下,隔绝了某一味调料的刺激性,让整体味道更加温和,适合味觉的整体感受,这里体现了搭配的科学性,我们能从中感受到配合的重要性,这也是对人生的重要启迪。



三 灵魂入鲜

如果仅凭一般调料只能达到好吃的效果的话,那么再加入灵魂料汁——辣鲜露,必然到达味觉的先锋,再加入少许生抽、香油,那就是一种极致的美味,然后快速的翻拌均匀,即可装盘。


这样看来,任何精巧的设计,必然各有一套;任何舌尖上的美味,必有绝招。


这道口感清脆、口味丰富的洋葱拌木耳,不仅教会了你做菜,还教会你很多人生的道理,以及世间的通论。如此这般,你还不赶紧试做起来吗?


【凉拌木耳技术总结】

1、木耳浸泡时间一定要足够,并且要注意除去底部泥痂等物,在保证口感的同时,也为健康饮食奠定了基础。


2 、调制木耳的凉菜,需放入适量的洋葱丝与之为伴,才是上佳之选,因为洋葱的味道极其浓郁而强烈,而且也是很多人喜欢的一种食物,既能做热菜,也可以调制凉菜。


3、辣鲜露作为这道凉菜的灵魂酱汁,一定要记得放,尤其是在合适的时候,它不仅是让这道凉菜锦上添花那么简单,是直接赋予色香味俱全的深刻灵魂!


  • 非洲尼日利亚是什么地方?非洲的真实故事
  • 2024-11-06非洲尼日利亚是什么地方?非洲的真实故事在2017年7月份由于公司外派第一次来到尼日利亚一系列的准备工作过后,我出发前往这个神秘的国度接近18小时的飞行后,平安到达lagos虽然早有耳闻,但是被入境处工作人员索要钱财还是让我内心感受到了冲击。
  • 捉妖记2幕后看点(捉妖大仙真有续集)
  • 2024-11-06捉妖大仙真有续集张致恒和王李丹妮主演的电影《捉妖大仙》上映时也曾引起关注,毕竟王李丹妮在电影《一路向西》中,有过出色的表现,并且凭借过人身材走火红,但是票房依然惨不忍睹,反而是在网络平台播放时,点击率一度拿到冠军宝座。
  • 什么狗最便宜最好养不超过10元(体质很好的几种狗)
  • 2024-11-06体质很好的几种狗如果你正在考虑养狗的话,那么建议你可以养下面这几种狗狗,它们的体质都是很好的,家里养一只可以省不少钱!Top1:中华田园犬中华田园犬是很多人都喜欢的犬种,它特别的好养,不仅体质好,而且适应能力也很强,。
  • 小兵张嘎牺牲了哪些人
  • 2024-11-06小兵张嘎牺牲了哪些人卫生员是给钟连长和张嘎子看病的医务人员,在剧中戏份不多卫生员由袁其励饰演,袁其励在北京电影学院毕业,北京电影制片厂演员,在特殊的年代里,被迫害致死奶奶(李健饰)奶奶与嘎子相依为命,为掩护钟连长,宁死不。
  • 养老服务协同发展(探讨养老服务产业发展)
  • 2024-11-06探讨养老服务产业发展1月10日-11日,粤港澳大湾区实战高峰论坛在广州中心皇冠假日酒店举行,来自全国养老产业的行管领导、权威专家、涉老企业以及媒体代表近1000人出席了论坛论坛以“新时代、大湾区、新经济、创养老”为主题,。
  • 几年没开过的面包车还好开吗(曾满大街跑的面包车)
  • 2024-11-06曾满大街跑的面包车曾满大街跑的面包车,为啥如今却越来越少见了?车主:买起开不起说起面包车,想必大家都不是陌生的毕竟面包车本身空间大、承载能力强、而且还配有空调,所以对一些小店主们来说还是非常有效的但是和以前经常能够看到。
  • 如何在支付宝查看结婚证(支付宝结婚证信息在哪看)
  • 2024-11-06支付宝结婚证信息在哪看在支付宝可以添加各种电子证件,那支付宝怎么查询结婚证信息呢?小编今天已经为大家汇总好了具体方法步骤,还不懂的小伙伴快来一起看看吧!支付宝怎么查询结婚证信息1、打开支付宝,在首页,搜索国家政务服务平台2。
  • q版人物教程迷你世界(如何将游戏人物改成Q版小可爱)
  • 2024-11-06如何将游戏人物改成Q版小可爱游戏里的人物怎么画?Q版看起来更可爱一些,那么该如何将游戏里的人物改成Q版小可爱呢?下面喵喵给大家详细讲解以迷你世界柔柔为例先上原图Q版效果图在这里对比一下游戏里的柔柔的形态以方形为主,身体各个部位都。
  • 福建省第二高级技工学校(福建省新东方技工学校师资风采)
  • 2024-11-06福建省新东方技工学校师资风采学校现开设中餐、西餐、西点、幼儿教育与健康管理师、茶艺及门店管理、酒店管理等专业课程,还设置了定向委培班、短期专修班等不同专业,能够满足同学们多层次、不同目标的人才培养需求福建省新东方技工学校师资力量。
  • 虎头兰花种植注意事项(虎头兰花的种植方法)
  • 2024-11-06虎头兰花的种植方法虎皮兰花适宜生长在疏松肥沃、排水性良好的土壤中,种植时可将砂石、腐殖土、田园土混合配制成营养土作为栽培的基质还可在土壤中加入适量的基肥来使其生长的更为旺盛此外,还需定期进行松土处理,避免土壤出现板结的。
  • 赞美的最高技巧(赞美的四种方式)
  • 2024-11-06赞美的四种方式一、直接式,适用赞美对象比较熟悉,且是上级或长辈对下级或晚辈的赞美二、间接式,通过第三人传达对l3进行赞美:三、激情式赞美,对热恋的人或卜烈进行的事岳四、意外式赞美,对不相熟悉的人,又不起眼的小事进行。
  • 个性男宝宝名字大全(个性大气的男宝宝名字推荐)
  • 2024-11-06个性大气的男宝宝名字推荐有寓意的男孩名字:海瑞海:字指博大,胸怀宽广,汪洋浩博,才识卓越之义瑞:字指指吉祥,五谷丰登,人寿年丰之义梓麒梓:字指生机勃勃,茁壮成长,自强不息之义麒:字指聪明,品格高尚,幸福,大有作为之义勇勋勇:。