今天周末,天气寒冷,哪儿也不想去,只想窝在家里,开着空调,做点美食,自己在家做春卷皮:
配方:面粉200克,水360克,盐1小勺,约1克。
做法:
把水倒进面粉里面,调成面糊,用勺子慢慢搅拌,一直搅到没有面疙瘩为止,面糊为流动的线状为好。
把调好的面糊,倒进一个浅的盆子里。
用春卷机做成春卷皮。
一次做了一叠。
因为第1次使用机器不熟练,所以大小不一,但并不影响食用。
下面春卷皮的花样吃法开始了,小朋友亲自操作。
取一张春卷皮,涂上一层草莓味炼乳。
再盖上一层春卷皮,再挤上一层巧克力味炼乳。
再挤上一层烧烤酱,再盖上一层饼。
卷起来之后,中间切一刀,一口咬下去,饼软软的,有甜甜草莓酱和巧克力酱的味道,因为有烧烤酱的综合,味道很特别,虽然甜但并不齁人,小朋友很爱吃。
转入正题,甜品千层班戟就是按照这种原理做成的。
做法:
把小饼做好以后,先铺一张小饼,再涂上一层奶油,再放上芒果粒,再放一层小饼,再涂一层奶油,铺上一层芒果粒,依次叠高,然后切成小块,这样一口咬下去,松软香甜,每一口都夹着奶油和水果,非常好吃!
下面分享春卷的两种做法:
【韭黄肉丝春卷】
做法:
1把肉切成肉丝,用盐腌制一下备用,韭黄摘洗干净,切成段备用,红椒切成丝备用。
2锅里倒油,倒入生姜,葱,炸香,把肉丝放进去翻炒,找到八成熟,倒入红椒,韭黄翻炒。
3炒熟以后,加入生抽,盐,味精,糖调味,用湿淀粉勾芡,出锅装盘。
4韭黄肉丝春卷馅就做好了,放凉以后开始包春卷,做的多可以放到冰箱冷冻。
5把包好的春卷,放到油锅里,油煎至两面金黄即可。
【豆沙春卷】
做法:
1准备好豆沙馅,可以买现成的豆沙。
2取适量的豆沙馅,卷入春卷皮里,包成春卷。
3放到锅里炸熟即可。
豆沙春卷是甜口味的,喜欢甜的,喜欢咸的,各取所需。
炸春卷要注意什么?
首先要区分春卷是常温的还是冷冻的?如果是常温的春卷,油温就要高一些,这样炸出来的春卷外皮酥脆,里面自然是熟馅。
如果是冷冻的春卷,则要用低温油炸,否则外表片熟了,里面的馅还是冰冷的。
好了,今天关于春卷的文章就分享到这里,祝您生活愉快!
感谢阅读,如果您有更好的建议,请在评论区留言,感谢您的点赞,收藏和转发。
更多有滋有味的家常菜做法,请关注@围裙妈妈美食