想必大家都吃过牛肚,可你真的了解牛肚吗?,今天小编就来说说关于即食牛肚哪种好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!
即食牛肚哪种好吃
想必大家都吃过牛肚,可你真的了解牛肚吗?
1 草肚、金钱肚、毛肚(牛百叶)分别是牛的瘤胃、网胃、瓣胃(重瓣胃)。
2 瘤胃是反刍动物消化的重要场所,但刚出生的反刍动物瘤胃体积很小。以牛为例,新生犊牛瘤胃体积还不到四个胃的三分之一,不过瘤胃生长发育很快,18月龄的牛瘤胃大小基本达到成年水平(约占四个胃的85%)。
3 瘤胃上皮可以有效吸收Na 、K 、Cl-等离子,对挥发性脂肪酸的吸收量更是高达75%。
4 挥发性脂肪酸(主要是乙酸、丙酸和丁酸)是瘤胃中碳水化合物代谢的主要终产物,经瘤胃上皮吸收进入血液循环既可作为能源物质,也能完成重要的生物合成功能。
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来源:蝌蚪五线谱
编辑:霜白
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