牛肉和什么一起炒好吃又简单?牛肉和它是绝配
牛肉和什么一起炒好吃又简单?牛肉和它是绝配
2024-11-08 09:03:48  作者:只念伊人  网址:https://m.xinb2b.cn/life/qud102690.html


秋天饮食有“贴秋膘”的习惯,是一个非常适合吃肉的季节,说到秋天适合吃的肉菜当属牛羊肉莫属了,这两种食材都具有很好的滋补强身作用,虽然价格上偏贵,但偶尔吃一些还是没问题的。羊肉中会带有一种膻味,我们家有人不喜欢这个味道,所以基本上都是买牛肉吃的,牛肉的蛋白质含量丰富,脂肪含量很低,是一种非常健康的肉菜,有滋养脾胃、强健筋骨的功效,多吃还不用担心会发胖。


牛肉的吃法也有不少,煎、炒、炖、焖煮,每一种做法都有它独特的风味,而且牛肉的不同部位适合的烹饪方式也不同,牛腩常用来炖焖,有的部位适合用来做煎牛排,还有的部位适合用来炒。我们家人更喜欢吃炒牛肉,可以用来搭配牛肉一起炒的食材也有很多,土豆炒牛肉、洋葱炒牛肉、大葱炒牛肉等等,我们家最爱的还属:青椒炒牛肉。


青椒搭配很多食材一起炒都特别美味,青椒本身具有一定的清香,而且口感脆嫩,非常开胃又下饭,青椒中的维生素C含量也特别丰富,用它来搭配蛋白质丰富的牛肉一起炒,简直是绝配,这样荤素搭配,鲜香美味的同时,营养也很全面。我们家隔三差五就会做这道菜吃,全家人都很喜欢,做法也很简单。炒牛肉和它是绝配,又鲜又营养,我家隔三差五炒一盘,家人都爱吃;牛肉和它是绝配,把它们炒在一起,又香又下饭,连吃三天都不腻。接下来一起来看看详细做法吧。


准备食材:牛肉适量、青辣椒3个、红辣椒1个、生姜丝少许。配料:油盐适量、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、蛋清适量。


1、青红辣椒洗干净切条装盘待用。生姜洗净切丝待用。


2、牛肉洗净切片装盘,(切牛肉要逆着纹路来切,这样吃起来口感更好)。加入适量生抽、蚝油、料酒、鸡蛋清适量。


3、再加入少许的胡椒粉提香。(不喜欢也可以不放)。


4、将配料和牛肉搅拌均匀后腌制入味待用,至少腌制20分钟左右。


5、锅烧热,热锅凉油放入生姜丝下锅炒出香味来(也可以加点蒜末那样更香),将腌制好的牛肉下锅煸炒,牛肉炒至变色,装盘备用。


6、锅里再添少许油,将青红辣椒下锅翻炒。


7、青椒翻炒片刻后,加入提前炒好的牛肉下锅一同煸炒,将食材炒熟即可,最后下少许盐调味,翻炒均匀。


出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:青椒炒牛肉就做好啦。因为喜欢吃炒青椒,这样这里青椒放的有点多,这样炒出来的牛肉鲜香入味,青椒脆嫩爽口,非常的开胃,我们家隔三差五就做一次,营养好吃又下饭,全家人都很爱吃。是一道百吃不厌的家常小炒菜,简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、青椒有分辣和不辣的,喜欢吃辣的可以选用杭椒或者辣一点的青椒,也是很开胃下饭的。

2、牛肉切的时候要逆着纹路切,这样的牛肉炒起来口感更好,不塞牙。牛肉里加入配料和蛋清一起搅拌均匀,这样炒出来的牛肉更嫩滑入味。

3、这两样食材炒制的时间都不宜太长,大火爆炒至断生即可,这样吃起来牛肉嫩滑,青椒爽脆,口感最佳。

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