自家面粉怎么做凉皮(自家面粉做凉皮的方法)
自家面粉怎么做凉皮(自家面粉做凉皮的方法)
2024-06-30 10:30:07  作者:喂在不  网址:https://m.xinb2b.cn/life/qfs303917.html

用自家的面粉和出一块面团,揉硬一点,可以加点盐增加筋,然后盖上湿布醒半小时,我来为大家科普一下关于自家面粉怎么做凉皮?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

自家面粉怎么做凉皮(自家面粉做凉皮的方法)

自家面粉怎么做凉皮

用自家的面粉和出一块面团,揉硬一点,可以加点盐增加筋,然后盖上湿布醒半小时。

准备清水,开始洗面筋,揉啊揉,洗啊洗,水很混浊时候就倒到另外一个大点的器里,换清水继续洗,在水中,可以随意揉捏,不断的洗,直到换的清水不在混浊,最后剩的这一小坨就是面筋了。

把面筋摊在笼屉上,大火蒸10分钟即熟。

然后把面筋切成小块,备用.

洗面时换下的混水要经过至少3小时(时间越长越好)沉淀,水浆分离,最好放在冰箱里冷藏,分离效果会更好,用勺子轻轻撇去上面的清水~,留下粉浆,搅拌均匀,准备蒸凉皮了。

在粉浆沉淀期间,准备调料:姜蒜水--姜蒜末加纯净水调匀、黄瓜切丝、辣椒油、香油等。

平底盘(铁盘或搪瓷盘),必须是平底的,上抹薄薄一层油.

要用比平底盘大的锅烧开水,用汤勺舀1-2勺面浆,厚依个人喜好,蒸过一两张就熟练了,把平盘放到水上蒸,用透明的盖子盖上,期间最好不要打开盖子。大火蒸2-3分钟,透过盖子看到面浆凝结、透明并鼓大泡就好了。

蒸好一张后 把盘底放到冷水上冷却,以便于揭下凉皮。做好的凉皮每张上要抹油,防止粘连。

凉皮切成一指半宽的条,加入面筋、黄瓜丝、蒜水、盐、鸡精、陈醋、辣椒油,在大容器里搅拌后盛到盘子里。

  • 毒血症能治好吗(毒血症能不能治愈)
  • 2024-07-01毒血症能不能治愈毒血症是病原菌分泌的外毒素进入到血液,造成发热、头痛、腰痛、全身肌肉酸痛这些症状根据病原体的不同,应用的药物,只要能够杀灭病原体,就能治好但查找病原体并不容易,如果能够培养出病原体,并进行耐药分析,及。
  • 空调制冷结霜怎么回事(空调制冷结霜的原因)
  • 2024-07-01空调制冷结霜的原因缺冷媒:遇到这种情况,我们需要查漏补漏,添加适量的制冷剂即可恢复运行系统有堵塞:和前面大管(回气管)折扁一样,堵塞也会引起二次节流,节流自然会出现压力下降,而压力和温度又是成正比,所以导致结霜需要注意。
  • 女孩叫沐宸寓意好吗(女孩叫沐宸寓意好怎么样)
  • 2024-07-01女孩叫沐宸寓意好怎么样宸这个字是非常美好的寓意,与宇搭配名字宇宸更是能带度来富贵,保佑宝宝平安健康,前途一片光明在字音上,读起来响亮、悦耳、注意阴阳平衡、富于节奏感在字形上,搭配协调、富于变化,便于书写在人的姓和名字的组合。
  • 北京出现发热必须去发热门诊吗(有轻微发热需要去发热门诊吗)
  • 2024-07-01有轻微发热需要去发热门诊吗疫情期间有的市民生病了但是对要不要去医院却感到纠结特殊时期该如何做好自我防护怎样避免交叉感染做到安全就诊呢?沈阳疾控的最新提醒来了到医院就诊如何正确防护?患者到医院就医,一定要戴口罩到一般门诊就诊,正。
  • 国家每年的奖学金申请时间(今年国家奖学金申请条件有变化)
  • 2024-07-01今年国家奖学金申请条件有变化国家奖学金设立于2002年,想当年,小编也是享受过滴~听说从今年起国家奖学金申请将迎来变革近日,教育部、财政部联合公布《本专科生国家奖学金评审办法》,办法从本月开始施行,新办法在基本条件上新增一条,要。
  • 附近的旅游景点推荐动物园(逛公园看动物游景点)
  • 2024-07-01逛公园看动物游景点“今年避暑就到哈尔滨”,这个暑期,人们的朋友圈、抖音已被这句话刷屏了南方连续高温,而冰城的凉爽清风好像一直都在,到哈尔滨来“避暑游”成为全民关注的话题那么来哈尔滨有哪些好看、好玩的地方呢?有哪些景点值。
  • 70周年庆阅兵式唱国歌(看完阅兵再看电影)
  • 2024-07-01看完阅兵再看电影今天是10月2日,国庆节第二天昨天是新中国成立70周年的阅兵仪式,我猜这一定是今年全国收视率最高的电视节目了蹲守在电视机前看完了阅兵仪式,这算是这个国庆最有仪式感的过节方式了昨天安排了看阅兵,下午坐车。
  • 墙壁开关怎么调大小(家庭装修的开关类型如何确定)
  • 2024-07-01家庭装修的开关类型如何确定家庭装修的开关类型如何选择?稍微复杂一些的电路,就避免不了使用一些稍微复杂一些的开关比如说,一个灯要怎么控制?是要一地单独控制?还是两地控制?还是三地甚至多地控制?这里面就有点讲究了总的来说,按照控制。
  • 抠图换背景怎么换(抠图换背景那不叫后期合成)
  • 2024-07-01抠图换背景那不叫后期合成先给大家看一组抠图换过背景的图片看到上面这组图,有没有觉得哪里很怪,或者不舒服的地方?但就是说不出来哪里不对?如果有的话,说明你的审美能力还不错,主要原因是风格不搭,透视不对,光影不协调,产品没有精修。
  • a4腰围是多少厘米a4腰是啥意思
  • 2024-07-01a4腰围是多少厘米a4腰是啥意思a4腰的腰围大概是59-65厘米意思是:A4腰是指比竖放的A4纸还要窄的腰宽A4纸是由国际标准化组织的ISO216定义的,其宽度为21厘米,所以腰围的直径是21厘米。