绵软细腻，清爽香甜，外皮柔嫩，奶油醇厚~

凭借独特的造型，在烘焙圈掀起一阵大风！

这就是我们今天要说的“毛巾卷蛋糕”。

这样的神仙甜品看起来复杂

做起来会很难吗？No！

不用烤箱，也无需复杂的原料

在家里就可以自己做

被誉为家庭烘焙的首选甜品

杭小奇为你准备的保姆级教程来啦~

【原料】

砂糖—90g 盐—3g 鸡蛋—6只 低粉—360g

可可粉/抹茶粉—23g/25g 淡奶油—45g 牛奶—570g 黄油—45g

【制作步骤】

1.将砂糖，盐，蛋液拌匀，搅至糖化；

2.先加入融化的黄油，再加入混合均匀的淡奶油和牛奶；

3.搅拌均匀；

4.加入过筛的粉类拌匀，过2次筛；

5.搅拌均匀；

6.再加入两只蛋液，第二次搅拌均匀；

7.过筛，使口感顺滑无杂质；

8.用之前搅拌几下，倒入预热好的不沾锅中，电磁炉加热90℃，摊成薄饼，底部有气泡鼓起即可；

9.晾凉备用，组装。