现在是每年腌肉的季节。我相信,当小编说要腌制时,很多人会认为炸肉时,先放盐腌制,这样可以去除很多血和鱼腥味。但小编说腌制肉是不一样的。许多人开始在家腌制熏肉和咸鱼。
大家都知道,腌鱼和培根会有很浓的肉馅,不仅蒸或炒,以及用不同的配料炒,最后的味道是非常美味的。但往往有很多人腌制出来的味道和味道,不是很好,不仅没有肉的味道,而且更臭!
一次偶然的机会,小编在一家餐馆和一位厨师聊天时,厨师告诉我,如果你想保持美味的味道,肉的味道会更浓,储藏时间也会更长。其实,这个方法很简单,只要你多加些香料和材料。无论哪种肉腌制,这三种成分都是必不可少的,否则就不香不臭了!爱你的人
制作方法:1.先把猪毛去掉,然后放在板上,用刀背轻拍猪皮。2。准备一碗清水,然后倒入适量的盐和白醋混合均匀,用刷子刷在猪肉表面,然后放置40-60分钟左右。
三。将准备好的胡椒粉、肉桂和茴香放入干净的锅中,炒至香。4。将猪肉放在干净的容器中,然后放入适量盐和三种油炸香料,戴上手套,用手均匀抓着,在阴凉通风处浸泡3-5天。5。固化完成后,水可以暴露在阳光下。
厨师告诉我:无论哪种肉腌制,胡椒、肉桂、茴香,这三种材料都是必不可少的,否则就没有香味了!你们都学到了吗?
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