没有冰激凌的夏天是不完整的！

商场买的又担心添加剂

自己做？不会做？没关系

今天小居就分享一下独门秘籍，让你在家分分钟做出3款超人气冰淇淋！

紫薯银耳冰激凌

材料： 紫薯、银耳、冰糖

制作方法：

1、银耳清水冲洗后，先放在凉水里浸泡2个小时（用温水的话，浸泡1个小时），等到泡发后，去除根部，撕碎然后放入养生壶的炖盅里。

（银耳撕的越碎，银耳与水的接触面积越大，越容易出胶）

银耳放在炖盅里，享受着N6的隔水炖，先经历大火煮开，然后再经过小火柔炖，这种变频的文武火，避免了银耳营养的被破坏，最后煮出来很粘稠，口感也非常好。

2、下一步，紫薯洗净去皮，切成小方块。当银耳熬煮大约40分钟的时候，把银耳放到养生壶中，开始煮。

3、等银耳汤熬好，放凉备用，紫薯块捞出，放到一边备用。

4、将准备好的冰激凌模具洗净，每个模具中可以加入一块紫薯，然后倒入煮好的银耳汤。将模具的另一半盖上后，再用一个小勺把模具填满。

5、在模具的圆孔中插入一个棒棒糖的棍儿，之后放入冰箱冷冻室，冷冻一夜。第二天，取出脱模，颜色诱人的紫薯冰激凌球就做好了。

奥利奥奶油冰激凌

材料：鸡蛋黄2个、白砂糖30g、牛奶90g、炼乳1小勺、奥利奥饼干碎40g、淡奶油150g

制作方法：

1、蛋黄打到碗里，加入适量白砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅黄。

2、将牛奶倒入碗中，继续搅拌至均匀。

3、然后将搅拌好的蛋黄牛奶混合液倒入养生壶中，选择热奶，小火慢慢加热到沸腾，可以关闭养生壶。

4、将煮好的蛋黄牛奶倒入碗中，加入准备好的炼乳，继续用打蛋器搅拌均匀，然后放凉过筛备用。

5、把准备好的淡奶油倒入干净的碗中，继续用打蛋器打（手酸的别打我），打到硬性发泡。

6、将晾凉的蛋黄牛奶液，分次倒入打发的淡奶油中混合，搅拌均匀。再把奥利奥饼干擀成碎屑，倒进来，混合均匀。

7、冰激凌糊就做好了，下面就是把它倒入准备好的模具中，再轻轻震几下，让里面的气泡排出来，然后用刮刀刮平，放入冰箱中，冷冻3个小时以上，奥利奥牛奶冰激凌就可以脱模食用了。

千层雪冰淇淋

材料准备：黑巧力 90克，白糖 50克，淡奶油 110克，鸡蛋 1只，清水 15毫升

制作方法：

1、将黑巧力切碎后，加入10克淡奶油，放入炖盅，隔水加热融化备用。

2、将100克淡奶油打至8成发后，放冰箱冷藏备用。然后再把鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，用打蛋器将蛋白打至湿性发泡.

3、在打蛋白的同时，养生壶中加入适量清水，放入白糖煮沸，将煮好的糖水慢慢倒入蛋白中，边加边打发，一直打到干性发泡。

4、将打发好的蛋白、淡奶油各分一半，其中的一半中加入融好的巧克力，搅拌均匀。然后一层原味，一层巧克力，可以根据自己的口味分层涂抹，抹平后，放入冰箱冷冻4个小时就OK啦！