据日本《产经新闻》9月30日报道，世界上许多公司正在扩大以昆虫为原料的业务。

报道说，住友商事公司将于近期投资一家新加坡初创公司，后者生产昆虫粉末，用于制造家畜饲料。许多公司将注意力转向热度增大的昆虫食品。在人口增长的背景下，粮食短缺问题日益严重，而乌克兰危机导致的小麦供应等问题进一步强化了这一趋势。各公司希望通过提供来自昆虫的替代蛋白质，为解决社会问题做出贡献。

住友商事要投资的是新加坡营养科技公司，该公司从事养殖和加工以高蛋白闻名的昆虫——黑水虻。为响应新加坡营养科技公司即将实施的增资计划，住友商事将与风险投资等现有股东一起投资。投资比例尚未披露。

新加坡营养科技公司对黑水虻幼虫进行脱水干燥处理，研制成粉末进行销售，可作为家禽和家畜饲料中的蛋白质来源。该公司在马来西亚拥有亚洲最大规模的养殖场。

泰国一家餐厅的老板展示加入蟋蟀粉末烹制的菜品（法新社）

报道指出，受人口增长影响，预计2050年全球对蛋白质的需求比2005年翻了一番。加强家畜供应也成为当务之急，住友商事正努力确保用于饲养牲畜的蛋白质来源。该公司认为，美国黑水虻富含蛋白质，容易繁殖，传播病原菌的风险低，将有助于解决粮食短缺问题。除支持新加坡营养科技公司外，住友商事还将扩大销售对象。此外，该公司还计划利用加工过程中产生的油制造化妆品和化学产品等。

在昆虫食品中，最受企业关注的是营养价值高且相对容易饲养的蟋蟀。

日本航空公司旗下的廉价航空公司东京邮递航空公司于7月开始在四个国际航班售卖利用可食用蟋蟀制作的飞机餐。提供的餐品是“番茄辣堡”和“意大利面”，售价均为1500日元（约合10美元）。两款餐品的特点是，分别在面包和意大利面酱中加入了蟋蟀粉提味。东京邮递航空公司表示：“这两款餐品一直卖得很好。”

向东京邮递航空公司提供粉末的是源自德岛大学的初创公司Gryllus（位于德岛县鸣门市）。该公司20日刚在德岛县开始预售使用蟋蟀粉末制作的零食。它还向经营杂货店“无印良品”的良品计画公司供应用于制作脆饼和巧克力的（蟋蟀）粉末。

与牛等不同，饲养昆虫所用饲料少，效率高，对环境造成的负担小。以日本为例，因为人们吃过蝗虫等，所以对吃昆虫的抵触情绪不大。2019年度全球昆虫食品市场规模为70亿日元，据日本能率协会综合研究所预测，到2025年度将扩大至1000亿日元。

来源：参考消息网