前面好几章都在聊如何选址，但是选址的流程还没有和大家说过，今天我就把开店选址的流程和大家说说。

在咱们决定选择开餐饮店之后，首先要有一个自己的思路，不能一股脑地去干。那咱们应该怎么想呢？

开店三步走

我之前创业开过好几家店，对开店选址的整个过程也越来越熟悉。第一步，你先想清楚自己想做哪个产品，具体到品类。比如说你想开一家小吃店，那你是选沙县小吃这种加盟型的？还是说专门做烧烤店？炸串店？还是其他的冰糖葫芦、烤面筋之类的呢？如果想开个炸串店。第二步，根据你的这个品类去确定你的客群，比如说喜欢吃炸串的，一般都是年轻人居多。第三步，再根据你的客群，选择你的位置，在哪里开比较合适。比如是在学校附近，学生居多，符合咱们的客群。就按照这三步走，你会发现容易很多。

两不要

走完以上3步，接下来就可以去做一下市场调查，在这个过程中，要注意两不要。

不要慌。做这个市场调查呢，其实也并不像咱们想象的这么难。你只要去你选好开店的位置，包括这附近的环境在内，都有哪些不同类型的餐饮店。你需要知道的信息是，这些店的经营情况，还有他们的品类。再从中去看，有没有和你做得差不多的品类，他们的店，目前是什么样的一个状态，比如说营业额、客流量都是什么情况。

不要犯这种错。在去做这个市场调查的同时，你得注意，不是说我去调查一两次就可以了，这个得看好时间，比如说工作日和周末、节假日，客流量都是不一样的。如果你正好是赶上节假日的时候去做调查，人流量正好很多，那你可能会有一种错觉，这个地方还真是好，有人流量了，那么我的客流量就不愁了。真的不要犯这种错误，注意好时间去做调查。我一般都建议我的学员，星期一到星期日一定要每天都去，这样得出来的数据情况才是最准确的。

最后需要注意的一点

在预估了你的客流量之后，你在选择楼层时，需要注意的是，如果一楼和二楼都是可以开餐饮店的，一般来说，二楼的租金相对便宜一些，很多人开始为了省租金成本，就选择了二楼。但是我告诉你这样想是错的。一楼租金相对来说贵些，但是位置决定了你的客流量，往往大部分顾客第一眼能看到的都是一楼店的招牌，吃饭也方便，上二楼的相对会少一些，因为有可能是没注意到二楼有店，或者是懒得上楼吃饭，这些情况都是存在的。

所以，我一般都会建议我的学员尽量选择在一楼开店。另外还有一点就是，如果是你做的正餐，那你得考虑到顾客停车是否方便。如果做的是快餐，那你得让你的店门口没有障碍物，这样的话，客人外带或者消费都很方便进出，外卖小哥取餐也很快。

我是路平，关注我，创业路上不踩坑。下一期继续带你看餐饮选址攻略！