随着城市化的进程的改造,海口好多老字号美食都快没了,有的导航不一定能找着,跟随海口吃货们的踪迹,我们寻找到了些还在巷子里,默默的坚守着的海口老味道~
1.博爱南小巷无名清补凉一提到清补凉,海口满处都是。有网红的清补凉,邓记,彭记清补凉,还有情怀的,公鸡碗清补凉。但想找寻一碗传统意义上的,手工制作,不加香精的糖水,估计是没有了。
没有门牌,就在自家门上贴上一块“传统清补凉”的写真。在博爱南路上走,是很难注意到的。记得第一次来,是一个老阿婆守店,她说都是手工做的,现在很少有这样店了。今晚来,是两个中年阿姨了。
这店很小,用一巴掌大来形容,真的不足为过。里面就几张凳子,足足够四个五个人坐下。
外面估计是偷偷摆的凳子,都没什么桌子。人就弓着腰吃。屋内,很小很拥挤。但却是说,这里的糖水已经有30几年了。据说是海口最地道的糖水清补凉,代表着海口糖水清补凉的传统味道。
我也是老海口人带过去的,这里糖水清补凉,不会过甜,所以吃起来,吃后不会觉得渴。不会像外面用糖浆做的。
里面除了桂圆,红枣,西米等常见的配料外,还能吃到冬瓜糖的配料,有种淡淡的香甜。顿时,回想起儿时的味道。如果,这碗换成公鸡碗,那更有儿时情怀。晚上老街里,公鸡碗,冬瓜糖,蹲在狭长巷子里。。。。
地址:小编也不好描述了,看图寻找去吧。
2.公鸡碗清补凉一提到清补凉,总会想到邓记的,新华南的彭记!但这家,我也是没吃过,也没什么店名,就是挂个临时的牌子——公鸡碗清补凉,深得吃货的提名。
大公鸡碗清补凉来源据说这家店开了有三十年了,搬了几个地方了。原来的公鸡碗清补凉,开在新华南猪肚包鸡那家店里,借用晚上夜宵的时间段卖清补凉。现在的新店,搬到东湖北门拱桥斜对面的周记餐饮店。很不好找,我也是听说了,第一次探店。名字由来,就是用了大公鸡盛清补凉,而被食客习惯这么叫之。
有人说,吃了她家清补凉,就是在吃一种情怀。确实是,现在公鸡碗,容易想起时候,那时候的我们,只要用着碗,吃什么都香!
晚上,阿vo会把发光的牌子,挂到杆子上,走到东湖拱门附近就看到了。
料很多,有莲子、桂圆、红枣等甜的水果。
这一碗应该是椰子水的清补凉。椰肉一大片的,我是不是点错了,应该试试他家的椰子水清补凉,试试他家的原汁原味做法。
有吃货说吃他家清补凉,一定要加他的汤圆,但卖一块钱一个,这汤圆略贵,但是汤圆的陷确实很足哦!
地址:新华南1号周记餐饮店里(只有晚上才挂牌出来卖)
3.西门外牛肉粉这店据说有三十年历史,藏在西门外的一条小巷子里,双创前摆在西门外的街边,双创后搬到了巷子里面,宵夜特别火。
以前都是摆在门外,双创后,都搬到里面了。门口没挂什么牌,就挂着个宵夜,粥的字。
店内空间不算太大,总共就只有六桌,小编那天九点半到的店位置已经差不多满了,这儿的营业时间是晚上九点到凌晨三点。
海鲜伊面,店里的招牌小吃。
面条煮得很劲道,吃起来很入味。
湿炒海鲜牛河,甜美的酱汁、丰富的配料与河粉完美融合,超级美味!
干炒牛河,油汁包裹着河粉,夹杂足足的配料,一口面一口腊肠鸡胗虾等,好吃得不得了。
瘦肉粥,葱花,瘦肉,清清淡淡,却是甜美爽口。
地址:海口市新华南路西门外街内进60米左侧。
4.西门饶园巷牛肉粥据说这家牛肉粥店,也是开了几十年了,一直都没牌子。因为在博爱南的西门菜市场边,因为做的牛肉粥好多人吃,所以周围的街坊邻居就都叫它西门牛肉粥店。
店里主要卖牛肉粥、伊面汤跟海南粉汤。就是主要经营早餐的,早餐店以前就摆在西门街上,因为双创,所以小摊就挪到旁边饶园巷的巷子里了。
15元这么一大碗,粥里还有着满满的牛肉。
到这吃早餐的海口人,都喜欢点上一根油条,蘸着瘦肉粥吃,柔滑的清甜。
这家糖水店,在秀英小街附近的巷子里,也是藏得很深,不是老司机带路,那真是很难找到可以以麦香村西饼屋(秀华路89号,秀英小街市场斜对面)为导航目标,到达目的后,就在旁边服装一条街的巷尾,看到“住宿”的指示牌。
从这条巷子一直往里走。
店面位置不算显眼,一不小心就会错过,除了竖在门前的牌子,没有其他亮眼的招牌,甚至连店名都不知道。
卖的东西大部分是杂粮,地瓜、芋头、山药、银耳、鸡屎藤、猪杂,还有海南粉之类的。
地瓜糖水,豆腐脑,银耳汤,绿豆汤,猪杂汤,糖水面。
绿豆汤
最好吃的还是她家的糖水面。夏天来一碗,超级爽口。
还有女孩子最爱喝的豆腐脑。
除了甜品,他家的炒粉也不错。
湿滑爽口的炒粉
地址:海秀中路秀英小街宏泉商业广场,正对面买衣服小巷子内进100M。
6.西门老街九爹斋菜煲位于博爱南新民西里(西门老街)。 从东门市场对面的那个西门一直走,大概100米右手边就在看到了。 门口没有招牌,招牌在最里面的画板上。
很有海南的地道味,保留了海南大排档的传统味道。自己进去选桌坐下,然后派人门口去点菜。
老房子,一到晚上这里就人声鼎沸。
斋菜煲以全素菜作为火锅的底料,根据自己的口味任意,选择牛肉、牛腩、猪肠、鸭肠等配菜。
牛肉丸
吃饭之前,先调制一份带有本土气息的酱料。酱油蒜泥、金桔、什锦酱缺一不可,他家的什锦酱超级浓稠。
地址:博爱北与新民西路交叉口西进50米
7.龙昆上村临高韭菜饼这家店就是原先盐灶的韭菜饼,很多吃货都问搬哪里去了。其实,阿姨就搬到龙昆上村去了,只有会钻小巷的人,才会找到了。
她门面就挂个临时的名字:临高民间传统韭菜饼。韭菜饼1元3个,很便宜。现在外面都卖2元一个了。虾饼涨了,3元一个。
2005年做到现在,已经有十几年了。
每个韭菜饼都炸的香脆内嫩,焦香弹糯。配上阿姨调制的醋香酸甜的料汁,解腻更美味。
炸虾饼,虾很新鲜且香脆可口。一口一只,连皮吃才最香,壳都酥了。
炸地瓜片:外层炸的金黄酥脆,内夹心还是软绵绵的,选用了黄地瓜,粉糯香甜。
还有炸鸡翅,味道也不错,这些炸炸,都藏着小时候香喷喷的记忆。
地址:龙华区龙昆上村105号,导航过去可以找到。
吃货互动——说说你记忆中的无名传统老店,还有哪些?
综合网络