买圣女果，挑“深色的”还是“浅色的”？口感差别大，别挑错了

在蔬菜界里，有种既能当菜炒，又能当水果吃的食材，红彤彤的外表，酸甜多汁的口感，做法也是多种多样。说到这，相信有朋友已经猜出来了，那就是西红柿，而西红柿炒鸡蛋也被不少网友称为“国菜”。

除了我们平时看到的又大又圆的西红柿外，还有一种迷你版西红柿，常用来当水果吃，它的名字还很好听，叫圣女果或樱桃番茄。关于它和西红柿出现顺序的问题，也引来了不少朋友的争论。

相信很大一部分人认为先有西红柿，才有圣女果，其实答案恰巧相反。那今天，懒喵就准备跟大家聊聊西红柿的祖先圣女果，一起来看看：

圣女果怎样挑选？

买回家的圣女果如何保鲜？

牢记4字口诀，圣女果到手熟又甜

和挑选大部分蔬菜水果一样，在选购圣女果的时候，我们也可以通过看和摸的方式来辨别圣女果的品质，简单来说，就是4个字，“一看二摸”。

一看外表

好吃的圣女果，通常和2个词脱不了干系，那就是“新鲜”和“味甜”，通过观察外表来挑选圣女果，我认为是最直接，也是最简单的方式。这里面包括三个重要的指标：颜色、叶子和完整度。

首先，我们可以通过圣女果的颜色，来判断手中的圣女果是否够甜。圣女果的颜色深浅，和它的成熟度和甜度有密切关系。市面上卖的圣女果里，根据品种不同，可以大致分为红色圣女果、橙黄色圣女果和淡黄色圣女果这三种，颜色依次由深到浅。

从品种上看，颜色深的品种要比颜色浅的品种吃起来更甜，因此，如果选其一的话，大家可以优选红色的圣女果。此外，同样是红色品种的圣女果，颜色深的也会比颜色浅的更甜，这说明其在成长过程中接受的光照和水分更充足。

其次，我们可以通过圣女果的叶子状态和整体完整性，来判断圣女果是否新鲜。新鲜的圣女果，果蒂和叶子处会呈现新鲜的嫩绿色，色泽较饱满。如果这两个地方看上去蔫了，或者压根没有叶子，说明可能放很久了。此外，我们还要尽量选择表皮完整，没有裂口和损伤的圣女果。

总的来说，通过外表挑选圣女果，我们要优选颜色深、叶子嫩、表皮完整的圣女果，这样的果子比较新鲜，口感也更脆甜。

二摸手感

除了看外表外，在挑选圣女果的时候，大家也别忘了上手试试手感。圣女果并不是越软越好，在选购时，宁愿挑硬点的果子，也不要买软乎乎的果子，因为后者通常不新鲜了，风味会流失，吃起来没那么甜。

此外，还可以拿起个头差不多大小的圣女果，放手里掂掂重量，掂起来重的圣女果，说明里面的果肉汁水更充足，吃起来口感自然也会更好。

通过手感来挑选圣女果，我们可以摸下其硬度和掂下重量，优选摸起来略微硬实，掂起来比较重的圣女果购买，这样的果子吃起来才会更加汁多肉甜。

买回家的圣女果如何保鲜？

大家平时买圣女果的时候，通常一次都会买上一大袋或者一大箱，这时候就会涉及到保鲜的问题。如果买的量较多的话，大家可以把圣女果分别装入不同的保鲜袋或者保鲜盒中，然后放入冰箱冷藏保存。不过不要和其它果蔬混装在一起，不然它会起到催熟的作用。

拿我自己的经验来说，如果是买的那种稍微硬一点的圣女果，冰箱冷藏通常可以放10天到半个月左右，再拿出来吃时，还是比较新鲜的，味道也不会受到太大影响。不过，既然是水果，还是不建议大家放过长时间，毕竟食物还是吃新鲜的好。

懒喵说

今天和大家分享了挑选圣女果的方法，大家下次去选购时，就能学以致用了。有一个很简单的挑选原则，圣女果颜色越深，吃起来就越甜，因此大家可以优选颜色深的圣女果。

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