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酱爆猪肝家庭制作方法（酱爆猪肝详细烹饪方法）
酱爆猪肝家庭制作方法（酱爆猪肝详细烹饪方法）
2024-06-28 09:37:21  作者:假装美女  网址:https://m.xinb2b.cn/life/nlk248111.html

酱爆猪肝家庭制作方法（酱爆猪肝详细烹饪方法）(1)

猪肝补血明目，但烹饪很讲究，过老吃口柴，过生易有毒素残留。在选购猪肝时以色泽淡红为佳，以黄中带红的为最佳，品质极为细嫩，味道也十分鲜美。按照上面的步骤来烹饪的话，浓油赤酱的猪肝也会口感滑嫩又健康。

酱爆猪肝家庭制作方法（酱爆猪肝详细烹饪方法）(2)

食材

主料：猪肝250g

辅料：青椒30g、红椒30g、洋葱50g

调料：鸡精3g、白糖8g、料酒8g、老抽7g、胡椒粉1g、豆瓣酱3g、蒜末2g、水淀粉7g、海鲜酱3g

酱爆猪肝家庭制作方法（酱爆猪肝详细烹饪方法）(3)

Step2. 锅中烧油，放入猪肝炸至定型后捞出；

酱爆猪肝家庭制作方法（酱爆猪肝详细烹饪方法）(4)

Step3. 锅中热油，煸香蒜末；

酱爆猪肝家庭制作方法（酱爆猪肝详细烹饪方法）(5)

Step4. 放入青椒片30g、红椒片30g、洋葱块煸香；

酱爆猪肝家庭制作方法（酱爆猪肝详细烹饪方法）(6)

Step5. 锅中加水50g，加入鸡精2g、白糖8g、料酒5g、老抽5g、胡椒粉1g、豆瓣酱3g、海鲜酱3g调味；

酱爆猪肝家庭制作方法（酱爆猪肝详细烹饪方法）(7)

酱爆猪肝家庭制作方法（酱爆猪肝详细烹饪方法）(8)

酱爆猪肝家庭制作方法（酱爆猪肝详细烹饪方法）(9)

酱爆猪肝家庭制作方法（酱爆猪肝详细烹饪方法）(10)

Step6. 等汤汁烧开后再放入猪肝爆炒；

酱爆猪肝家庭制作方法（酱爆猪肝详细烹饪方法）(11)

Step7. 最后小火勾芡，大火爆炒出锅。

酱爆猪肝家庭制作方法（酱爆猪肝详细烹饪方法）(12)

小贴士

猪肝比较滑嫩，油炸的时候油温不宜过高，四成热左右就行了。

酱爆猪肝家庭制作方法（酱爆猪肝详细烹饪方法）(13)

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