冰冷的冬季,大量上市的柑桔橙柚总觉得吃起来冰凉而麻烦,但鲜红欲滴、饱满结实的草莓,却会让人欲罢不能,不仅在红彤彤的颜色,在冬日里点缀着一抹红,给人以暖意;而且草莓酸甜多汁,一口一个,让人大呼过瘾。难怪有人会患上“草莓瘾”!
▲如此粉嘟嘟的草莓,你见过吗
不过要是草莓是白色的,你还爱它吗?
是不是脑子里第一反应是快要烂大街的“淡雪草莓”?今天这位可不是就算在原产国也要卖到近400元9枚,可谓是白草莓中的贵族,它就是“初恋的味道”(初恋の香)。
▲不愧为草莓贵族,一颗售价约60人民币
果实粉白色,被命名为“初恋的味道”“初恋的味道”注册品牌名为“Hatsukoi no Kaori” ,品牌所有者“Miyoshi Agritech Co., Ltd.”对其的介绍是: “初恋的感觉,粉腮的形象,初恋的淡淡香味。名字来自粉红色和可爱的结合。”
▲颜色粉嫩与红色草莓形成了鲜明对比
其日本原名为“初恋の香”,翻译为中文又有 “初恋的味道”,“初恋之香”,“初恋香味”,“初恋的香织”,以及“初恋香氛”、“和田初恋”……总而言之,抓住了果实皮薄有些粉红色,着实也十分可爱的特点,让其与“初恋”结合在一起。
相比另一种白色草莓——“淡雪草莓”粉色部分不均匀的特点,“初恋的味道”则显得通身粉色,着色十分均匀,这一点倒有些少女的味道。
▲蛋糕上的草莓,可见日本人对其喜爱
比普通草莓甜3-8度,堪比苹果的糖度当听到白色草莓时,你可能会想这种颜色的草莓会好吃吗?
“初恋的味道”具有非常浓郁的特有香味。与其他红草莓相比,种植者观察到授粉的蜜蜂更有可能飞向“初恋香味”,而且有时蜜蜂会落在果实上,似乎被甜美的气味所吸引。
▲日本有部电视剧叫《蛋糕上的草莓》
普通草莓的糖度一般在8、9度左右,糖度是水果中非常低的品种,而决定味觉甜味体验的乃是酸甜比,故大多数草莓吃起来都会有些微酸。
而“初恋的味道”中含有均衡的果糖、葡萄糖和蔗糖,而且它的酸度更低,含糖量却达到了12-17度,甜味感堪比许多苹果。拥有着一种,洁白的外表之下,无法想象的甜味。
取自一种草莓白化品种,研发20年才亮相“初恋的味道”并非一种基因改造或原生品种。
▲原来它是红草莓中的白化品种
原来,在培育红色新品种时,果农偶然发现了一种白皮草莓,花了很长时间才能够稳定生产,在发现20年后才首次亮相。
起初,人们认为白草莓无法让人接受,但通过培育让其保留着一些红色的特点,变成通体的粉色,似乎更容易让人接受,再加上 “初恋的味道”的命名,日本民众很快就接受了这个新品种。
一颗鸡蛋大小,售价高达380元人民币9枚日本的高端水果世界闻名,当然“初恋的味道”的味道也不例外。
▲一盒官网在售9枚的售价高达7400日本
虽然种植了20多年,至今种植者似乎都没有找到如何判别“初恋的味道”成熟的标志,因为表皮并不会像红色草莓由绿变红的过程,只能凭经验看果茎是否干瘪,表皮有没有光泽,闻起来有没有香味来判断。换言之,判断一颗“初恋的味道”是否成熟的时间,已经采摘下数颗红色草莓了。
作为精品级的“初恋的味道”,一颗约鸡蛋大小,吃起来“肉意”十足。一盒9枚的“初恋的味道”,日本官网在售价高达7400日本,折合人民币约380元左右,一颗草莓堪比一斤车厘子啊!
▲实现“初恋的味道”自由,比车厘子难
身披迷彩色被称“少年白”的香蕉,曾为皇室专享,平民不能种
拥有巧克力味道,被称为“柿中之王”的黑柿,究竟是一种什么水果
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