香蕉是我们平时经常吃的一种水果，味道好吃，富含营养的同时，又不含过多的热量，不会为我们的身体带来很大负担，因此大多数 人都很喜欢吃。
在购买香蕉时，基本都会选择看起来新鲜漂亮的那种，有黑斑的香蕉代表已经放置了一段时间，不新鲜了，商家也会降价处理掉，购买者也比较嫌弃。但是，你知道吗？这种长了黑斑的香蕉恰恰对人的身体健康要比新鲜的香蕉好很多，具有不可小视的抗癌作用。
吃香蕉好处多，许多人买香蕉时，都喜欢挑外表漂亮的香蕉，尤其还带点青绿色，看到长了斑的或是变黑的香蕉，全都不选。然而最新的研究却指出熟透起斑点的香蕉，其抗癌功效会比未熟透的香蕉高出更多。
酵素是我我们人体必不可少的一个微量元素，在我们的身体里它充当了一个非常重要的角色，他能够修复我们损伤的细胞，同时帮助能够帮助我们排出身体的一些毒素和杂质。
酵素在我们的身体里面也会自己生成，但是现在的人大多数饮食规律都不正常，而且随着年龄增长我们身体能够自己产生的酵素也就越来越少。酵素的减少最明显的表现就是中年人代表的啤酒肚。
香蕉彻底成熟后酵素会有多大增长？
所以随着年龄越来越大，我们身体能提供的酵素含量就会越来越不足，这个时候就要我们通过外界的一些食物来摄取。而想叫作为水果当中酵素含量最高的食物，自然是我们的首选目标，但是未成熟的香蕉酵素含量其实并不高，等到香蕉彻底成熟，表皮发黑的时候，香蕉蕴含的酵素能够增长10至100倍。
其实香蕉最佳的食用时间是在成熟大约一周后，此时香蕉里面蕴含的营养物质最为丰盛，甚至还含有一些水果中极其少见的物质，此时食用能给我们的身体带来非常大的好处。
熟香蕉抑制癌细胞、强化白血球
有研究表明，将各种水果包括香蕉的提取物，注射到实验老鼠体内，发现老鼠身体出现变化，尤其又以香蕉最能改善整体健康状况。
研究显示，带有斑点的成熟香蕉，可以让身体诱导癌细胞死亡的肿瘤坏死因子（TNF）浓度达到最高，因为TNF 是一种能够抑制癌细胞活动的蛋白质，拥有TNF 如同有能力对付体内的癌细胞。而成熟的香蕉诱导能力更大，让身体产生更多的 TNF。
不同香蕉熟度 营养大不同
此外，熟透的香蕉能强化白血球，其中的果肉中还有丰富血清素，有助于安眠、抵抗忧伤和焦虑、促进肠胃蠕动，是最具有营养价值的阶段。只是熟透香蕉糖分会增加，升糖指数会提高，建议不要在餐后吃香蕉。
香蕉内含有易被身体吸收的糖分，足量维生素与矿物质，适合在运动前后食用，为人体补充能量。每天吃根带斑点的香蕉，让身体更健康。
