大家对姜都不陌生，家里厨房肯定少不了姜的身影，当作调料、当作驱寒的药物，姜在大家眼里全身都是宝。
姜有很多功效，比如说增进食欲、促消化、镇吐、活血驱寒、杀菌、助阳等等。
但是，总听见人说“秋不食姜”，这是何故？有无真理？又该如何理解在不正确的时候吃姜如同吃“砒霜”这句话？
首先，根据中医理论来说：生姜辛温无毒，入脾、胃、肺经，益脾胃，具有发汗解表、温肺止咳、温中止呕以及解毒的功效；它主治外感风寒、风寒咳嗽、胃寒呕吐、腹痛腹泻等病症。
古医书有言：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”
因生姜味辛性温，具有升发温通阳气的作用，在阳气应逐渐收敛的秋季和睡前，应避免食用。
阴虚燥热体质的人也不适宜服用生姜。
生姜属于热性，在烹饪过程中又会失去不少水分，食后易上火。秋天气候非常干燥，此时再食用辛辣的生姜，会更加容易加重秋燥。因此，秋天应以少吃姜为宜。
但是，却也没有大家流传的俗语说得那般严谨，如果在秋天合理吃姜，是可以避开上火的情况，并且能对身体带来好处的。
立秋养生从养肺开始，润肺，离不开生姜、萝卜、梨。
经过一个夏天的暑热熏蒸，人们的身体需要得到恢复。中医上讲肺主秋，而立秋养生则要遵循“润燥、补肺、养阴、多酸”八字法则。
生姜萝卜秋梨水，就可以起到“滋阴、润肺、治疗咳嗽”的效果。
生姜萝卜秋梨水材料：白萝卜1个，梨1个，生姜半块。
做法：将三者洗净、切片放入锅中，加水适量炖煮；武火烧开后转用文火煮5分钟。
食用：煮好后等到温度适宜时代茶频饮；睡觉前再把萝卜、梨和生姜吃掉。
白萝卜：具有除痰润肺、解毒生津、和中止咳的作用。
梨：具有滋阴润肺、止咳祛痰的作用。
生姜：具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的作用。
三者配合一起，就具有止咳化痰、滋阴润肺的功效；尤其是对肺燥咳嗽（表现为干咳无痰，或痰少色白黏稠，咯吐不利，咽干口渴等）有一定的治疗作用。
所以，秋天不是不能吃姜，而是要适量吃姜，适量吃姜对我们身体有极大的好处。
另外，煲汤、日常炒菜等，放一两片姜，是完全可以的，所谓的秋不食姜、夜不食姜，只是不要主动去寻找大量的姜来吃的意思。
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