最近有茶友留言，说自己买了把紫砂壶，想着好好学习喝茶，但听说紫砂壶需要开壶！

打开度娘一查，放豆腐？放甘蔗？一脸懵，新到手的紫砂壶，到底应该怎么开壶？

对于紫砂壶爱好者们来说，开壶，是一种仪式感，不“开壶”的紫砂壶是没有灵魂的。

紫砂壶因高温烧制而存在一定的“火气”和杂质，因此在用紫砂壶正式泡茶前，需要进行相关处理，疏通气孔、清理杂质、驱除火气。

行家将以上过程称作：“开壶”，不管价值高低的壶，都需要开壶。经过开壶处理的紫砂壶更加温润，更能呈现完美的包浆效果。

如何正确地开壶，一直是广大壶友，特别是新手壶友最关心的问题。毕竟，网上各种各样的说法实在太多了，新手们晕头转向。

其实，开壶就是开始用壶，只是一个开头，不用想得太过复杂。今天小编给大家简单讲讲如何正确开壶！

《一》

在网上流传了许多奇葩的紫砂壶“开壶”方法，譬如放豆腐、放甘蔗煮壶法、保鲜膜开壶法、古井开壶法、吸纳天地灵气开壶法、香蕉皮开壶法、橘子肉开壶法等等。

这些方法误导了大片人，更重要的是开壶开不好，还会影响后期包浆。

打个比方，往紫砂壶内放入豆腐煮，若是水质比较硬或者豆腐中含碱量较高，煮了之后壶内容易出现反碱现象，这时就得用醋去擦，这样一来，壶内尽是醋味，得不偿失。

实际上，紫砂壶开壶真的不用这么麻烦，完全不需要煮，更不用加豆腐、甘蔗或者茶叶。

新买来的紫砂壶第一步要做的就是“除尘”，壶内外用清水冲洗一遍，将表面灰尘等颗粒杂质擦拭干净。

其次，再将壶盖及壶体放入清水中，煮五到六分钟。目的是通过慢慢加热的水使壶内气孔打开，将壶内粉尘冲洗出来，热水加热还能达到灭菌杀毒的效果，最后再过两遍热茶水即可。

若是商家和你说用豆腐、甘蔗、茶叶去煮，那么你要注意了，因为一把品质优良的真紫砂壶，只需用开水醒，无需加入任何东西。

《二》

为什么大家都喜欢用紫砂壶泡茶，与别的茶具有何不同吗？

紫砂材质导热性慢，用来泡茶不易烫手，而相比之下，盖碗泡茶，就十分容易烫手，特别是新手不推荐用盖碗泡茶。

并且，紫砂壶散热慢，具有保温作用，尤其是冬天，用紫砂壶泡茶最宜。

紫砂材质还具有特殊的双气孔结构，有较强的吸附力；富含天然铁质，且耐酸、耐碱，长期使用，可避免摄入过多铝离子等影响人体健康的有害金属。

紫砂壶学问多，爱惜壶、疼惜壶、珍惜壶才能养好壶。

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