最近,海肠捞饭在大连火了起来。就在大家都追捧海肠捞饭的时候,我们却被一道海胆鲍汁烩饭搞得“颅内高潮”......带风心中的“大连第一海鲜饭”,非它莫属!
惊艳·独家
销魂烩饭 野生黑鱼
吃饭的时候,带风总会观察身边小伙伴们的表情。一勺饭送入口中,从眉间到眼角,再到嘴角自然流露出的幸福感,是吃到美食的时候,我们内心真情实感的写照。
这种久违的享受幸福的表情,在我们吃海胆鲍汁烩饭的时候,带风也从小伙伴们脸上都看到了。
-海胆鲍汁烩饭-
大蚬肉、虾仁、海胆和鲍汁,就是这道海鲜烩饭的主要食材。相比海肠捞饭的单调,海胆鲍汁烩饭更多了不同海鲜所呈现出的层次感。
一碗数十小时精心熬煮、调味的鲍汁,给这份烩饭注入了灵魂。汁香浓郁,又不抢海鲜的风头,而是很好地将海鲜之鲜烘托出来。
烩饭里有整块的海胆是不够的,还要再倒入一整碗海胆,量也太大了。透亮的鲍汁,金灿灿的海胆,煞是诱人!
这图看得带风直流口水!和海肠捞饭不同,烩饭的“饭”是蛋炒饭,香上加鲜;拌开的时候,用鲍汁将每一种食材都紧紧裹住,鲜上加鲜。
烩饭集合了各种海鲜的精华,口感鲜而不燥,富有层次。海胆鲜甜绵香,入口即化。大蚬肉和虾仁新鲜Q弹,与海胆非常搭。一份海胆鲍汁烩饭,汁料满满,足够两三个人吃,必点!
-古法蒸野生黑鱼-
之前就听说了小馆的招牌菜古法蒸野生黑鱼,今日“得尝所愿”果真是名不虚传。野生黑鱼剔骨片片儿,黄花菜、木耳铺底,古法蒸制后淋上酱汁。
纯野生黑鱼肉细腻白嫩,舌尖一抿,满口荡漾着鲜香,真让人回味无穷。配一碗简单的白米饭,就是下饭神器嘛!
-锅包肉-
犹记得小伙伴在吃了一口锅包肉时满足的表情,以及发自内心的赞叹:“这是我吃过最好吃的锅包肉。”没错,也是带风吃过的最好吃的锅包肉!
选用猪腿肉精华部分,还原哈尔滨传统锅包肉制法。勾芡很薄,刚刚好的脆感;酱汁没那么甜,刚刚好的甜度。咬开可以看见整片肉的剖面,肉感十足,堪称完美!
主食·秘制
同样食材 别样品质
小馆的菜看着都是普通的大连海鲜或是融合家常菜,若是细细品尝,就会发现它的与众不同。
-海肠水饺-
一斤活海肠出一份水饺,奕景小馆的海肠水饺里有满满的海肠。小馆的海肠新鲜块大,水饺多汁极鲜,少了些韭菜和调味料调出的鲜,多了些海肠本身的味道。
-大虾手擀面-
在饥肠辘辘的时候,一份又鲜又暖又开胃的虾汤手擀面下肚,整个人都变得无比惬意、舒服。
海虾个头超大,虾肉紧实饱满,手擀面爽滑筋道。最让人记忆犹新的,还是纯虾汤熬制的面汤,温润回甘,鲜美至极。
-幸福的炸糖饼-
炸糖饼刚出锅鼓鼓的,外皮酥脆,空气感十足。撕个小口,稍稍放凉,又带微微的韧劲儿。香甜不腻,无论和什么菜都很搭,吃完真的会觉得幸福。
经典·必点
口腹之欲 满足于此
或是解馋,或是小聚,都想要品质高一些,情调足一些,这家小馆都能满足我们。
-秘制猪肋排-
馋肉的话点一份猪肋排就太解馋太过瘾了。甄选猪颈排,肉质更软嫩细腻,瘦肉厚肥肉薄,肥瘦搭配刚刚好。肋排微甜,酱香入味,一口离骨。
-菠菜三文鱼-
爽脆的菠菜,软嫩的三文鱼,解腻开胃,给夏天增添一抹干净清爽的绿意。
特调的沙拉汁是这道菜的灵魂,淡香的麻将味中夹杂着丝丝鲜甜,特别下饭。
-辣椒烧肥肠-
好肥肠这口的亲们一定要点,绝对不虚此行!大肠头厚厚的,处理很干净。口感鲜辣软嫩,越嚼越香。青红椒提味解腻,再来碗大米饭简直绝配。
-椒盐小鱿鱼-
炸制火候刚好,外皮酥酥的,鱿鱼Q弹有嚼劲。聊着天,吃着菜,根本停不下筷子。
小馆·环境
一餐鲜美 奕景之味
相比星海附近的老店奕景酒家,作为商场店的奕景小馆更有人情味和烟火气。更适合家人、朋友小聚,不必花太多钱,就能吃到有品质和档次的“小饭”。
店内环境整体给人感觉非常舒服,风格简洁,色彩明亮,文艺优雅,不失俏皮。
特别喜欢坐在落地窗边享受美食,白天可以看见晴空万里,夜晚能够欣赏繁星闪烁,特殊的地理位置,给这间小馆增加了浪漫的情怀。
奕景小馆
-人均-
80-100元左右
-地址-
大连市西岗区五四路66号恒隆广场6楼601
-营业时间-
11:00-21:30