在众多蔬菜当中,最鲜嫩又最百搭的就是白菜,而且现在咱们的白菜品种非常丰富,除了大白菜还有小白菜,根据不同的菜品需要也可以选择不同的白菜品种,其中最喜人的就是娃娃菜,它的口感鲜嫩清甜,打火锅或者清蒸白灼都非常好吃。
那么有什么菜品是非娃娃菜不可的呢?娃娃菜又怎么做才最好吃呢?这样鲜嫩多汁又清甜爽口的娃娃菜,有小伙伴们给出答案吗?在我眼里,娃娃菜最经典的做法就是蒜蓉粉丝娃娃菜,结合了粉丝和蒜蓉的口感及浓香,只要做得好,都能吃出蒜蓉烤生蚝的味道来,而且这道菜最大的优势就是便宜,而且满足了海鲜过敏又想吃生蚝的小伙伴的口腹之欲。那么今天,我就把这道蒜蓉粉丝娃娃菜的做法,教给大家!
娃娃菜1颗、大蒜1颗、粉丝适量、小米辣适量
根据自己的需要准备适量粉丝,以选择细长的粉丝为最佳,放在清水里浸泡20分钟左右,泡软即可,具体的时长大家可以根据自己的粉丝量来调整。粉丝浸泡好后剪成小段,太长会影响口感。
娃娃菜洗净后切成片状,不需要太薄,否则娃娃菜当中清甜的口感就会被后续调配的酱汁所掩盖,得不偿失了。大蒜剁成蒜蓉、小米辣切碎、小葱切成小段,以上放一旁备用。
锅里倒入适量植物油,以色拉油最佳,没有的可以用花生油,油温升至3成热的时候加入蒜蓉炒出香味,再一次加入生抽、蚝油、小米辣、适量清水以及白糖和鸡精调成酱汁,煮好之后倒进一个碗里备用。
准备一个碟子,铺上浸泡好的粉丝段,将娃娃菜平铺在粉丝上方,再将调好的酱汁淋在娃娃菜上面,整碟上锅蒸15分钟左右就可以出锅,最后撒上少许葱段,一道蒜烤生蚝口味的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了。
是不是特别简单?这道菜简直就是海鲜过敏又想吃蒜蓉生蚝的小伙伴的福音!而且这道菜热量很低,粉丝及娃娃菜都属于素食,不会给身体造成多余的负担,就连正在健身或者想减肥的小伙伴都特别适合。
这道菜之所以能吃出等同于海鲜的口感,除了用蚝油调味之外,其中最大的功劳就在于娃娃菜本身的味道较为清淡,搭配不同的调味都能吃出不同的味道来,不像其他的蔬菜味道特别鲜明,它可谓是蔬菜当中最百搭又没脾气的好蔬菜了。
现在正值秋老虎,虽然秋天有个“帖秋瓢”的风俗,但总是吃大鱼大肉的也腻得很,偶尔来这么一道清甜爽口又浓香四溢的蒜蓉粉丝娃娃菜,真的十分解腻又开胃,还在纠结下一顿晚餐做点啥的小伙伴们,就可以在家里尝试做这道菜了,好吃不上火更加不长胖哦。
小伙伴们平时还喜欢用娃娃菜做什么美食呢?欢迎在评论跟大家一起交流分享你心目中那道最好吃的娃娃菜做法。